Koreanische Karotten sind zu einem der beliebtesten Salate vieler geworden. Nur wenige wissen, dass viele ungeliebte, auf ähnliche Weise gekochte Kürbisse nicht schlechter und vielleicht sogar besser sind als Karotten.
Es ist notwendig
- - 200 - 300 g Kürbismark;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - 1 EL. 9% Essig;
- - Knoblauch, Gewürze, Kräuter, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Ein Stück Kürbis abschneiden, schälen und entkernen. Besser natürlich eine koreanische Karottenreibe. Das Fruchtfleisch durch eine Reibe geben. Wenn keine Reibe vorhanden ist, können Sie den Kürbis mit einem Messer in Streifen schneiden, aber so dünn wie möglich.
Schritt 2
Nehmen Sie etwa 30 ml Wasser, gießen Sie dort Essig ein und gießen Sie dann alles in eine Schüssel mit geriebenem Kürbis. Fügen Sie ein wenig Salz (wörtlich eine kleine Prise) hinzu, mischen Sie den Kürbis und zerdrücken Sie ihn mit der Hand gut. Für eine Weile beiseite stellen (für 20-30 Minuten).
Schritt 3
Schäle die Zwiebel. In Würfel schneiden, halbe Ringe. Es ist wünschenswert, die Zwiebel kleiner zu schneiden.
Schritt 4
Das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Es muss nicht "gebraten" werden. Sobald die Zwiebel anfängt gelb zu werden, den Kürbis sofort mit dem heißen Pfanneninhalt übergießen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel weglassen und zuerst aus dem Öl nehmen. Gießen Sie den Kürbis nur mit Öl.
Schritt 5
Nach Geschmack Knoblauch (vorher durch eine Knoblauchpresse), Gewürze und gehackte Kräuter zum Kürbis geben. Wenn Sie es sehr scharf mögen, können Sie rote Paprika hinzufügen. Gut mischen, in einen Behälter umfüllen, der sich verschließt, und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
