Diese Vorspeise ist in der litauischen und estnischen Küche beliebt. Ein anderer Name für eingelegten Kürbis ist estnische Ananas. Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten. Es kann zu Recht als Lebensretter für jede Hausfrau bezeichnet werden, denn in kurzer Zeit können Sie ein originelles, helles und leckeres Gericht zubereiten.
Es ist notwendig
- 700 Gramm geschälter Kürbis,
- 300 Gramm Zucker
- 500 ml Wasser
- 100 ml Essig 9%,
- 8 Nelken,
- 4 Pimenterbsen,
- 2 Scheiben Ingwerwurzel
- 2 Prisen Muskatnuss
- Zimtstange.
Anleitung
Schritt 1
Den Kürbis in etwa zwei mal zwei Zentimeter große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
300 Gramm Zucker in einem halben Liter Wasser auflösen. 100 ml Essig hinzufügen. Gießen Sie den Kürbis mit der resultierenden Zuckermarinade und stellen Sie ihn 7-10 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 3
Den eingelegten Kürbis in einen Topf geben, Nelken, Piment, 2 kleine Ingwerscheiben, ein paar Prisen Muskatnuss und eine Zimtstange hinzufügen. Den Topf mit Kürbis und Gewürzen bei mittlerer Hitze aufsetzen, aufkochen. Sobald der Kürbis kocht, die Hitze reduzieren und etwa 10-12 Minuten weiterköcheln lassen. Der Kürbis sollte weich sein und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Achten Sie darauf, dass der Kürbis nicht überkocht, wir brauchen elastische Stücke.
Schritt 4
Die Pfanne mit den fertigen Kürbisscheiben vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Wir entfernen die Gewürze und geben den Kürbis mit einem Deckel in das Glas. Wir lassen den Kürbis, bis er vollständig abgekühlt ist, und stellen ihn dann in den Kühlschrank.
Schritt 5
Wenn Sie den eingelegten Kürbis für den Winter aufbewahren möchten, geben Sie ihn in ein vorbereitetes steriles Glas, füllen Sie ihn mit heißer Marinade und rollen Sie den Deckel auf. Wie die restlichen Werkstücke lagern.
