Manchmal kann aus den einfachsten und gewöhnlichsten Produkten ein sehr leckeres und originelles Gericht zubereitet werden. Kohlsalat mit Kürbiskernen ist sehr einfach und schnell zubereitet, dabei aber sehr gesund und lecker.
Es ist notwendig
- - 1 Stk. ein Kopf Weißkohl;
- - 250 g geschälte Kürbiskerne;
- - 20 g Apfelessig;
- - 20 g Pflanzenöl;
- - 10 g Sojasauce;
- - 10 g Zucker;
- - 5 g Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie geschälte Kürbiskerne. Wenn keine geschält sind, bereiten Sie die Samen vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schälen und trocknen Sie sie. Eine Pfanne mit schwerem Boden auf den Herd stellen, gut erhitzen und die Kürbiskerne in kleinen Portionen anbraten. Die Samen sollten in einer Pfanne ohne Öl unter ständigem Rühren trocken gebraten und mit einem Holzspatel gewendet werden. Normalerweise dauert es nicht länger als fünf Minuten, um eine Portion Samen zu braten. Übertragen Sie die gerösteten Samen auf ein Tablett oder einen großen Teller und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Schritt 2
Den Kohlkopf kalt abspülen, die oberen Blätter entfernen und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Den Kohl in eine Schüssel mit hohem Rand geben, salzen und mit sauberen Händen gut merken. Lassen Sie den Kohl eine halbe Stunde ziehen, er sollte etwas Saft geben. Wenn viel Saft vorhanden ist, dann vorsichtig abtropfen lassen.
Schritt 3
Machen Sie eine Sauce für das Salatdressing. Kombinieren Sie dazu Essig, Sojasauce, Zucker und Salz in einer kleinen Tasse. Das Pflanzenöl in einem kleinen Becher oder einer Schöpfkelle erhitzen und zur Sauce geben. Alles mischen und glatt rühren. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
Schritt 4
Geröstete Kürbiskerne und Kohl mischen, umrühren, mit Sauce würzen. Vor dem Servieren kann der Salat mit frischen Kräutern garniert werden.
