Koreanische Gurken sind eine originelle Vorspeise für Liebhaber scharfer Gerichte. In der Gemüsesaison wird es möglich sein, mit minimalem finanziellen und zeitlichen Aufwand ein so würziges kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten. Ähnlich im Rezept wie die klassischen koreanischen Karotten, schmücken aromatische Gurken leicht einen festlichen oder alltäglichen Tisch.
Es ist notwendig
- 1 kg frische Gurken;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 PC. große Karotten;
- 2 EL. l. Tafelessig;
- 2 EL. l. Sojasauce;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 EL. l. Sesamsamen;
- 4 Knoblauchzehen;
- Schüssel;
- Reibe;
- Pfanne.
Anleitung
Schritt 1
Um Gurken auf Koreanisch zuzubereiten, müssen Sie die Gurken waschen und von der Haut schälen, wenn die Früchte großer, junger und kleiner Gurken nicht geschält werden müssen.
Schritt 2
Gurken in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Gewaschene und geschälte Karotten reiben. Den koreanischen Rezeptrohling in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz auf die Gurken und Karotten streuen. Lassen Sie das Gemüse 20 Minuten stehen.
Schritt 3
Die Sesamsamen in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Es reicht aus, die Samen unter ständigem Rühren goldbraun zu stellen.
Schritt 4
Gießen Sie Sojasauce und Essig in die gerösteten Sesamkörner - dies ist ein Gurkendressing nach koreanischer Art. Mischen Sie die Mischung gründlich.
Schritt 5
Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und zum Dressing geben.
Schritt 6
Das Wasser von den Gurken und Karotten abgießen und das Dressing hinzufügen. Die koreanischen Gurken umrühren und die Schüssel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
