Gurken können auf verschiedene Arten für den Winter geerntet werden. Wenn Sie scharfes Essen lieben, wird dieses Rezept eines Ihrer Favoriten sein. Gurken jeder Größe und Sorte eignen sich für diesen Rohling.
Es ist notwendig
- –Frische Gurken (1, 5-2 kg);
- –Zucker (250 g);
- –Salz (45 g);
- –Frische Karotten (470 g);
- - Pflanzenöl (250 ml);
- - Gewürz für koreanische Karotten (10 g);
- - Knoblauch nach Geschmack;
- –Essigsäure 9% (170 ml);
- –Gemahlene rote Paprika nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gurken sollten gut vorgespült und in jede beliebige Form gehackt werden. Achten Sie darauf, die Haut von überreifen Gurken zu entfernen. Karotten waschen, schälen und für koreanische Karotten reiben. Als nächstes den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 2
Nehmen Sie einen tiefen Topf und legen Sie die Gurken und Karotten darauf. Fügen Sie Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und koreanisches Karottengewürz hinzu. Rühren Sie die Gemüsemischung gründlich um. Zuletzt den Knoblauch in einen Topf geben, umrühren und das Gemüse 4-5 Stunden marinieren lassen.
Schritt 3
Während das Stück mariniert, bereiten Sie die Gläser vor. Sterilisieren Sie jedes Glas und jeden Deckel nach Belieben. Dann füllen Sie die Gläser randvoll mit Gurken und legen Sie sie 10-15 Minuten lang zur Sterilisation in kochendes Wasser.
Schritt 4
Rollen Sie die Gläser nach der Sterilisation mit sauberen Deckeln fest. Legen Sie den Rohling kopfüber auf eine Decke und wickeln Sie ihn gut ein. In dieser Form sollten die Bänke stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Denken Sie daran, die Banken regelmäßig zu überprüfen. Wenn Sie sehen, dass Wasser aus der Dose austritt, müssen Sie die Dose erneut sterilisieren und den Deckel aufrollen. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.
