Um eine Atmosphäre von Gemütlichkeit und häuslicher Wärme zu schaffen, backen Sie Kuchen. Hausgemachte Pasteten mit Füllung zeichnen sich durch ihren Geschmack aus, weil sie mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Wunderbare Pasteten mit einer Tasse duftendem Tee werden Ihre Lieben am Familientisch vereinen.
Du wirst brauchen:
Teig:
- hefe - 40 Gramm;
- mehl - 1 kg;
- eier - 3 Eier;
- milch - 2 Gläser;
- butter - 100 Gramm;
- Zucker - 1 Esslöffel,
- Salz - 1 TL
Buchweizenbrei-Füllung mit Rinderleber:
- Buchweizengrütze - 0,5 Tassen;
- Rinderleber - 300 Gramm;
- butter -2 EL;
- zwiebeln - 2 Zwiebeln.
Karottenfüllung mit Nüssen und Honig:
- karotten - 2 stücke;
- Walnüsse - 150 Gramm;
- flüssiger Honig - 2 Esslöffel;
- butter - 1 Esslöffel;
- gemahlener Zimt nach Geschmack.
Vorbereitung
Um hausgemachte Kuchen mit Füllung zuzubereiten, müssen Sie den Teig kneten. Brechen Sie 3 Eier in einen großen Emailletopf, fügen Sie Zucker, Salz und Mehl hinzu. Wir erhitzen die Milch ein wenig, bringen sie aber nicht zum Kochen. Die Hefe mit einem Teelöffel kneten, in warmer Milch verdünnen und in einen Topf geben. Alles gründlich mischen. Fügen Sie vor dem Ende der Charge geschmolzene Butter hinzu. Die Struktur des Teigs sollte glatt und glatt sein. Decken Sie die Pfanne mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Den aufgehenden Teig regelmäßig kneten.
Im nächsten Schritt wird die Buchweizenbrei-Füllung mit Rinderleber zubereitet. Buchweizen in einer trockenen Pfanne einige Minuten braun braten. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und warten Sie, bis das Wasser kocht. Jetzt schlafen wir Buchweizen ein und kochen bei schwacher Hitze bis sie weich sind.
Die Rinderleber aus der Folie schälen. Eine Bratpfanne erhitzen und die Leberstücke schnell in Butter anbraten, am Ende der Garzeit Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Dann zusammen mit den Röstzwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Gehackte Leber mit Buchweizenbrei mischen.
Hausgemachte Pasteten können mit originaler Karottenfüllung mit Nüssen und Honig zubereitet werden. Karotten reiben und in Butter anbraten. Die Walnüsse in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie Honig, Nüsse und gemahlenen Zimt zu den gedünsteten Karotten hinzu. Alles mischen. Die Füllung für die Pasteten ist fertig.
Wie formt und backt man Torten? Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Kuchen zu formen. Eine der Möglichkeiten: Ein kleines Stück Teig zu einem Kreis ausrollen. Mit einem Becherglas Kreise formen. Die Füllung in die Mitte jedes Kreises geben und die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Legen Sie die Kuchen fertig zum Backen auf ein Backblech. Mit einem Backpinsel jeden Kuchen mit einem geschlagenen rohen Ei bestreichen. Kuchen bei 200 Grad backen.
