Kalbfleisch im Topf ist ein übliches Gericht. Seine Zubereitung hat viele Variationen. Sie können sauberes Fleisch backen, aber dieses Rezept macht Fleisch mit Kartoffeln sehr lecker.
Es ist notwendig
- - 800 g Kalbfleisch;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - 50 g Butter;
- - 2 EL. Pflanzenöl;
- - Salz nach Geschmack;
- - Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kalbfleisch abspülen, trocken tupfen, in mittelgroße Stücke teilen. Dann in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bis zur braunen Kruste braten (auf keinen Fall mit einem Deckel abdecken, das Fleisch sollte gebraten, nicht gedünstet werden).
Schritt 2
Nehmen Sie das gebratene Fleisch aus der Pfanne und fügen Sie ein paar Esslöffel Fleischbrühe, Wein oder einfach Wasser hinzu. Flüssigkeit zum Kochen bringen, etwas aufkochen lassen, ggf. salzen.
Schritt 3
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und auf den Topfboden legen. Legen Sie das gebratene Fleisch fest auf die Kartoffeln. Jeder Topf sollte fast bis zum Rand gefüllt sein.
Schritt 4
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und bis zur Hälfte anbraten. Dann die Zwiebel auf das Fleisch legen, die Butter dazugeben und mit der gekochten Brühe aus der Pfanne gießen.
Schritt 5
Kalbfleisch in einem Topf wird etwa eine Stunde lang im Ofen bei 200 Grad gekocht. In einem Topf oder auf einer gemeinsamen Platte servieren.
