Auberginenbrötchen können als eigenständiges Gericht oder als leichter Snack serviert werden.
Es ist notwendig
- Du wirst brauchen:
- - 3 mittelgroße Auberginen;
- - 4 Tomaten;
- - 150 g halbgeräucherte Wurst;
- - 150 g Hartkäse;
- - 1 Bund Petersilie;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2 Tisch. Esslöffel Tomatenmark;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - 1 Teelöffel Curry;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Stiel jeder Aubergine abzuschneiden. Gemüse unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in 3-4 mm dicke dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse schälen, hacken oder hacken.
Schritt 2
Petersilie und Dill abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Werfen Sie einen Teil in eine separate Schüssel mit gehacktem Knoblauch und Tomatenmark.
Schritt 3
Zuerst die Auberginenscheiben mit kochendem Wasser übergießen, dann mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie das Gemüse 15 Minuten ruhen, um die darin enthaltene Bitterkeit freizusetzen, dann herausnehmen und mit Zitronensaft beträufeln. Die vorbereiteten Auberginen gleichmäßig mit Salz, Pfeffer bestreuen, Curry hinzufügen. Von allen Seiten vorsichtig mit Knoblauch-Tomaten-Paste bestreichen.
Schritt 4
Den Hartkäse auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben, die Wurst in dünne Streifen schneiden, mischen und auf die Aubergine legen. Dann rollen Sie sie vorsichtig zu Rollen. Die Auflaufform gleichmäßig mit Pflanzenöl einfetten, gut erhitzen. Legen Sie vorbereitete Auberginen hinein.
Schritt 5
Tomaten abspülen, schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Dann auf Brötchen legen, salzen, Curry hinzufügen. Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten stellen. Fertige Brötchen auf einen Teller legen, mit Salatblättern garnieren.
