Es gibt eine Vielzahl von Gerichten, die Auberginen bei der Zubereitung verwenden. Dies liegt an der Nützlichkeit, Einfachheit der Kochrezepte und der Verfügbarkeit von Komponenten. Ich schlage vor, ein anderes köstliches Gericht mit diesem Gemüse zu probieren.
Es ist notwendig
- - 2 große Auberginen;
- - 6 Tomaten, groß;
- - 170 Gramm Hartkäse;
- - 180 Gramm Salamiwurst;
- - 2 große Knoblauchzehen;
- - 1 kleiner Bund Petersilie oder Dill;
- - 5 Esslöffel Tomatenmark;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 2 Teelöffel Curry
- - Salz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse gründlich waschen. Auberginen werden der Länge nach in Platten geschnitten, die nicht dicker als ein halber Zentimeter sind. Die äußeren Scheiben in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Tasse geben.
Schritt 2
Knoblauch wird gereinigt, in Wasser gewaschen und durch eine spezielle Presse geleitet. Grüns werden unter fließendem Wasser gewaschen, fein gehackt und die Hälfte der Menge mit Knoblauch und Tomatenmark vermischt.
Schritt 3
Auberginenscheiben werden mit kochendem Wasser überbrüht, dann mit Wasser gegossen und zehn Minuten ruhen gelassen. Dann werden sie herausgenommen und leicht mit Zitronensaft beträufelt.
Schritt 4
Die so zubereiteten Auberginen werden gesalzen, mit Curry bestreut und mit einer Sauce aus Knoblauch und Tomatenmark eingefettet.
Schritt 5
Wurst und Käse werden in dünne Scheiben geschnitten und auf die Auberginen gelegt. In Rollen gewickelt und in einer vorbereiteten Form ausgelegt.
Schritt 6
Die Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht und die Haut vorsichtig entfernt. In Würfel schneiden, auf Brötchen legen und würzen.
Schritt 7
Die Form wird für 35 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen gestellt. Wenn das Gericht fertig ist, auf eine Servierplatte legen und mit den restlichen gehackten Kräutern bestreuen.
