Aus Schweinefleisch werden verschiedenste Gerichte und Snacks zubereitet. Schließlich ist dieses Fleisch sehr nahrhaft und hat hohe kulinarische Vorteile. Schweinefleisch passt gut zu einer Vielzahl von Produkten - Müsli, Nudeln, Gemüse. Versuchen Sie es mit Bohnen.
Es ist notwendig
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- 500 Schweinefleisch;
- 300 g rote Bohnen;
- 3 Zwiebeln;
- 2-3 Tomaten;
- 1 Karotte;
- 100 g getrocknete Aprikosen
- Pflaumen
- getrocknete Feigen - 1 Esslöffel Mehl;
- 200 g Schmalz;
- Salz-
- Lorbeerblätter
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zum Kochen von Schweinefleisch mit Bohnen ist es besser, das Fleisch vom Schulterblatt oder Hals zu verwenden. Von ihr werden köstliche Eintöpfe erhalten. Aber jedes Schweinefleisch reicht aus. Hauptsache es ist nicht fettig. Das Fleisch gründlich waschen, in mittelgroße Stücke mit einem Gewicht von 20-30 g schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Rote Bohnen sortieren und zwei Stunden in einem Behälter mit kaltem Wasser einweichen. Dann abspülen, 1 Liter kaltes Wasser einfüllen und weich kochen. Zwiebeln und gewaschene Karotten schälen und hacken: Zwiebeln - in halben Ringen, Karotten - in dünne Streifen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Das in Scheiben geschnittene Fleisch salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Schwarzer Pfeffer, geriebene Muskatnuss, getrockneter Rosmarin oder Thymian sind eine gute Wahl für dieses Gericht. Den Speck in einer tiefen Pfanne schmelzen und die Schweinefleischstücke darin goldbraun braten. Fügen Sie nach und nach das vorbereitete Gemüse hinzu: zuerst Zwiebeln, dann Karotten und Tomaten. 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und getrocknete Feigen gut abspülen. Große Feigen halbieren. Geben Sie das Schweinefleisch, die Zwiebeln und die Tomaten in einen Topf oder eine Pfanne, gießen Sie zwei Gläser heißes gekochtes Wasser ein und fügen Sie die vorbereiteten Trockenfrüchte hinzu. Das Gericht kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Rühren Sie einen Esslöffel Mehl in einem halben Glas warmem, gekochtem Wasser und gießen Sie es in einen Topf mit geschmortem Schweinefleisch. Gekochte Bohnen und Lorbeerblätter hinzufügen. Schalten Sie die Hitze 2-3 Minuten nach dem Kochen aus. Das fertige Gericht ohne Beilage auf dem Tisch anrichten, auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.
