Viele von uns kennen den unbeschreiblichen Geschmack und das Aroma von gekochten Krebsen aus ihrer Kindheit. Wer hat nicht schon seine Sommerferien im Dorf bei seiner Großmutter verbracht? Diese Bewohner von Flüssen und Stauseen standen oft in jedem ländlichen Haus auf dem Tisch. Sie haben auf einfachste Weise Krebse ohne kulinarische Köstlichkeiten und Tricks gekocht - sie haben es mit Dill gekocht, aber es war köstlich.
Es ist notwendig
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- 1) lebende Krebse
- gut gewaschen (ein paar Stunden in einem Behälter mit sauberem Wasser aufbewahrt);
- 2) ein großer Topf
- da sollte viel Wasser sein;
- 3) Salz in der Berechnung von 1 EL. Löffel für 1 Liter Wasser;
- 4) Dillgrün - erforderlich
- du kannst Pfefferkörner hinzufügen
- Karotte
- Zwiebel
- Kirsch- oder Johannisbeerblätter und anderes Grün.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer, mit genug Wasser, um die Krebse vollständig zu bedecken. Legen Sie nach Belieben sofort Paprika und Gemüse hinein. Nach dem Kochen das Wasser gut salzen, da die Schale der Krebse das Salz nicht gut durchlässt.
Schritt 2
Wählen und entsorgen Sie nicht lebende oder "schlafende" Krebse. Wenn Sie einen solchen Krebs kochen und essen, riskieren Sie bestenfalls eine Magenverstimmung.
Schritt 3
Alle lebenden Krebse und den ungeschnittenen Dill auf einmal in kochendes Wasser geben. Nach dem Kochen 5-10 Minuten bei starker Hitze kochen, bis sie vollständig rot sind. Für die Saftigkeit die Krebse weitere zehn Minuten in der Brühe lassen und dann auf eine Schüssel geben. Gießen Sie nach Belieben etwas Brühe darüber.
Schritt 4
Die gekochten Krebse heiß servieren. Krebse gelten als der beste Snack für Bier, aber auch ohne Bier sind sie lecker und gesund, da ihr Fleisch reich an Eiweiß ist und keine harten Teller wie Krabben hat.
Schritt 5
Brechen Sie den Krebs an der Verbindung von Hals und Brust. Den Hals schälen und die Eingeweide vom Fleisch entfernen. Der Krebshals ist der fleischigste und schmackhafteste. Entfernen Sie die Schale von der Brust, darunter das Fett und mit etwas Glück Kaviar. Es ist auch etwas Fleisch in den Krallen, es ist schwieriger von dort zu bekommen, aber das hält niemanden davon ab.
