Pflaumen-Armagnac-Sorbet

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Video: Pflaumen-Armagnac-Sorbet

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Anonim

Pflaumen und Armagnac sind ein sehr aromatischer Erkältungsgenuss. Armagnac ist ein alkoholisches Getränk, der älteste französische Brandy, der aus Trauben hergestellt wird. So ein Sorbet ist schnell zubereitet, man muss nur warten, bis es gefriert.

Pflaumen-Armagnac-Sorbet
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Es ist notwendig

  • Für acht Portionen:
  • - 2 Gläser Wasser;
  • - ein Glas Armagnac;
  • - 200 g entkernte Pflaumen;
  • - ein halbes Glas Orangensaft;
  • - 3/4 Tasse Zucker.

Anleitung

Schritt 1

Pflaumen mit Armagnac in einem kleinen Behälter mischen und einen ganzen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Pflaumen sollten in dem Getränk eingeweicht werden und in dieser Zeit weich werden.

Schritt 2

Zucker und 0,75 Tassen Wasser in einem kleinen Topf mischen, zum Kochen bringen, rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Hitze reduzieren, den resultierenden süßen Sirup einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Sirup in einen Mixer geben, eingeweichte Pflaumen dazugeben, alles zu Püree hacken. Gießen Sie den Orangensaft, das restliche Wasser (es sollte kalt sein) und mischen Sie erneut, bis es glatt ist.

Schritt 4

Die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel reiben und eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Danach die Masse in eine Eismaschine geben und wenn sie nicht da ist, in einen Behälter mit versiegeltem Deckel geben und für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie von Zeit zu Zeit den Behälter heraus und rühren Sie die Masse um.

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