Saft ist eine schmackhafte und gesunde Kombination aller lebenswichtigen Vitamine und Mineralstoffe, sofern er selbst hergestellt wird. Mit der banalen Zubereitung frisch gepresster Säfte werden Sie heute kaum noch jemanden überraschen, längst hat sich jeder daran gewöhnt, Mischungen aus verschiedenen Früchten, Beeren und sogar Gemüse herzustellen. Aber es ist auch notwendig, an die Winterzeit zu denken, wenn solche unersetzlichen Produkte einfach nicht zur Hand sind.
Es ist notwendig
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- Kürbissaft:
- 1 kg Kürbis
- 1 Glas Wasser
- Sirup (1 kg Zucker
- 3l Wasser)
- 1 Teelöffel Zitronensäure
- Tomatensaft:
- Tomate
- Kohlsaft:
- 1 kg Kohl
- 1 kg Karotten
- 1-2 Teelöffel Salz
- Karottensaft:
- 1 kg Karotten
- 0,3 Tassen Wasser
- 1 Liter Zuckersirup
Anleitung
Schritt 1
Kürbissaft. Den Kürbis schälen und entkernen. In kleine Stücke schneiden und in einen Emailletopf geben. 1 Glas Wasser einfüllen und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Kürbis weich ist. Schalten Sie nach dem Kochen von Wasser das Gas aus. Bereiten Sie den Zuckersirup vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf, mischen Sie es mit Zucker und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Zum Kochen bringen. Kürbis mit Sirup mischen und in vorsterilisierte Gläser füllen.
Schritt 2
Tomatensaft. Die reifen Tomaten waschen und in 4 Stücke schneiden. Gib sie in einen Topf und zerdrücke sie. Bringen Sie die resultierende Masse zum Kochen. Wischen Sie, was Sie bekommen, durch ein Sieb. Lassen Sie das Fruchtfleisch und kochen Sie den Saft erneut und gießen Sie ihn in sterilisierte Gläser.
Schritt 3
Kohlsaft. Das Gemüse gut waschen. Hacken Sie sie auf einer groben Reibe. Mit Salz bedecken und in Gläser füllen. Entfernen Sie das zerkleinerte Gemüse für 2 Tage an einem kühlen, dunklen Ort. Den Saft 3 Tage lang auspressen und aufkochen. In vorbereitete sterilisierte Gläser füllen.
Schritt 4
Karottensaft. Karotten waschen und schälen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe. In einen Emailletopf geben und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Die resultierende Masse durch einen Entsafter geben und mit 10% Sirup mischen (1 Liter Wasser wird mit 100 g Zucker gekocht). Alles zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen.
