Im Sommer, wenn viel Gemüse auf den Markt kommt, möchte man etwas Leichtes und Leckeres davon. Es gibt nichts Besseres, als einen Gemüseeintopf zuzubereiten.
Es ist notwendig
- -250 g Rindfleisch
- -350 g Kartoffeln
- -2 Paprika
- -1 kleines Glas Oliven
- -5 Art.-Nr. l. Pflanzenöl
- -Curry, weißer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und mit Salz würzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben und braten. Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Auflaufform und legen Sie die gebratenen Stücke auf den Boden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, Kerne schälen, Paprika und Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Kartoffeln in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben, einige Minuten braten, ohne dass sich die Kruste bildet, dann Pfeffer, Gewürze und Salz hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und das Gemüse 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Schritt 4
Zum Vorheizen den Backofen um 180 Grad drehen. Das Gemüse aus der Pfanne auf das Fleisch legen, alles mit der Sauce aus dem Kochen des Gemüses übergießen. Die Oliven halbieren und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 20 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 5
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, auf portionierte Teller legen, Gemüse mit Fleisch mischen, mit Kräutern garnieren und servieren.
