Rosa Lachs ist ein diätetisches Produkt. Es ist in jeder Form gut: gesalzen und gebraten, in Mayonnaise und Teig gebacken, gefüllt und gekocht. Dank seines hohen Proteingehalts ist dieser Fisch sehr nahrhaft. Den rosa Lachs mit Champignons und Käse füllen oder mit Salz würzen. In jedem Fall erhalten Sie ein leckeres Gericht für die festliche Tafel.
Es ist notwendig
-
- 1 rosa Lachskadaver;
- eine halbe Zitrone;
- Salz;
- Pfeffer;
- 150 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 150 g Käse;
- Pflanzenfett;
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- oder
- 1 Teelöffel Kristallzucker;
- 2 Teelöffel Salz
- 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen mittelgroßen rosa Lachskadaver. Reinigen, ausnehmen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Versuchen Sie vorsichtig, die Knochen vom rosa Lachs zu entfernen, ohne die Haut am Rücken zu beschädigen. Den Fisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Die vorbereiteten Fischfilets mit Zitronensaft, leicht salzen und pfeffern.
Schritt 3
150 g gekochte Champignons fein hacken. 1 Zwiebel schälen und hacken. Zwiebeln und Champignons mit etwas Pflanzenöl weich dünsten.
Schritt 4
150 g Käse auf einer feinen Reibe reiben. Kombinieren Sie Käse mit sautierten Champignons und Zwiebeln.
Schritt 5
Die Füllung gleichmäßig auf eine Hälfte des Fischfilets legen. Die Füllung mit der anderen Filethälfte bedecken.
Schritt 6
Legen Sie den gefüllten Fisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Den rosa Lachs gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen und mit Zitronenspalten garnieren.
Schritt 7
Ein Backblech mit gefülltem rosa Lachs in den vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.
Schritt 8
Den fertigen rosa Lachs in Portionen schneiden und auf einen Teller legen. Bereiten Sie als Beilage für solchen Fisch gekochten Reis oder Kartoffelpüree zu.
Schritt 9
Um rosa Lachsfilets zu salzen, mischen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker mit 2 Teelöffeln Salz und einem halben Teelöffel schwarzem Pfeffer.
Schritt 10
Das rosa Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden. Dies ist bequemer, wenn das Filet leicht gefroren ist.
Schritt 11
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in den Boden einer tiefen Schüssel. Eine Schicht rosa Lachs auslegen. Mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer bestreuen. Den rosa Lachs auf diese Weise weiter verteilen, bis alle Schalen gefüllt sind. Die oberste Schicht salzen und Pflanzenöl über den Fisch gießen.
Schritt 12
Lassen Sie den rosa Lachs 2 Tage lang an einem kalten Ort quellen. Nach dieser Zeit ist köstlicher gesalzener rosa Lachs fertig. Verwenden Sie es, um Sandwiches und kalte Snacks zuzubereiten.
Guten Appetit!
