Der Sommer ist die Zeit für eine Vielfalt an frischem Gemüse. Deshalb ist es sehr wichtig, sie beim Kochen zu verwenden und den Körper mit saisonalen Vitaminen zu sättigen. Für Kuchenliebhaber können Sie ihn zum Beispiel mit Auberginen und Fleisch gefüllt zubereiten. Ein so zartes Gericht wird sowohl Liebhaber von Gemüsegerichten als auch diejenigen begeistern, die eine herzhaftere Mahlzeit bevorzugen.
Es ist notwendig
Auberginen - 6 Stück; - Schweinefleisch - 1 kg; - Zwiebeln - 3 Stück; - Eier - 4 Stück; - Tomatensaft - 400 g; - Käse - 100 g; - Milch - 150 g; - Grün nach Geschmack - 1 Bund; - Sonnenblumen- oder Olivenöl - 3 EL. Löffel; - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Kleine Auberginen unter fließendem Wasser waschen und mit einer Serviette trocken tupfen. Von beiden Seiten putzen, in 4 gleiche Teile schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Zwiebel in dünne Nudeln schneiden und ebenfalls in Öl anbraten.
Schritt 2
Das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf geben, salzen und pfeffern. Fügen Sie dem Hackfleisch fein gehacktes Grün hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 3
Eine tiefe Pfanne mit Olivenöl bestreichen. Die Hälfte der gebratenen Auberginenkruste auf den Boden legen und etwas Salz dazugeben. Kleine Butterstücke dazwischen legen. Das Hackfleisch in die zweite Schicht geben, dann die Röstzwiebeln. Über alles dickflüssigen Tomatensaft gießen. Die restliche Auberginenkruste auflegen.
Schritt 4
Die Eier verquirlen und den grob geriebenen Käse dazugeben. Milch einfüllen und alles glatt rühren. Über die Auberginen gießen und in den vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 5
Backen Sie das Gericht für mindestens 60 Minuten. Herausnehmen und wie Kuchen in Stücke schneiden. Mit Kräutern garnieren und heiß servieren.
