Duftende hausgemachte Kuchen, die von Mama oder Großmutter zubereitet werden, sind die besten Kindheitserinnerungen. Torten und Torten, Burger und Burger, Brötchen und Kuchen … Und natürlich Kekse. Locker, süß, schmelzend im Mund, sein Geschmack ist nicht zu vergessen. Schenken Sie Ihren Kindern und Enkeln unvergessliche Erinnerungen. Kekse backen!
Es ist notwendig
-
- 200 g Sauerrahm;
- 150 g Butter;
- 1, 5 Tassen Mehl;
- Marmelade
- oder
- 200 g Margarine;
- 0,5 Tassen Zucker;
- 1 Eigelb;
- 1 Teelöffel Kakao
- 2 Tassen Mehl;
- Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
150 g Butter fein hacken, bei schwacher Hitze schmelzen, dabei nicht kochen. Die Schüssel mit Öl vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
200 g Sauerrahm in die gekühlte Butter geben. Alles glatt rühren.
Schritt 3
Fügen Sie 1,5 Tassen Mehl zu Sauerrahm und Butter hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 4
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht aus.
Schritt 5
Den Teig in 6*10 cm Streifen schneiden.
Schritt 6
Marmelade entlang der langen Kante jedes Teigstreifens platzieren. Rollen Sie den Teig zu einer langen Rolle mit der Füllung nach innen. Verwenden Sie Marmeladen aus verschiedenen Früchten und Beeren, dann haben die Kekse einen anderen Geschmack.
Schritt 7
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse darauf legen.
Schritt 8
Backen Sie die Kekse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen bis sie weich sind.
Schritt 9
Um Shortbread-Kekse bei schwacher Hitze zu machen, schmelzen Sie 200 g Margarine.
Schritt 10
Gießen Sie 0,5 Tassen Kristallzucker in die geschmolzene Margarine und rühren Sie sie glatt.
Schritt 11
1 rohes Eigelb zu dieser Masse geben, alles schlagen, bis sich der Zucker auflöst.
Schritt 12
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 2 Tassen Mehl und 1 Teelöffel Kakao. Diese Mischung mit Margarine, Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben und einen nicht sehr zähen Teig kneten.
Schritt 13
Den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen und mit Förmchen verschiedene Figuren ausstechen. Sie können den Teig einfach mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.
Schritt 14
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen schön goldbraun backen.
Schritt 15
Die fertigen Kekse auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
