Kartoffeln sind ein Gemüse, das viele Nährstoffe enthält. Es enthält beispielsweise Ascorbinsäure, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig ist. Aus diesem Gemüse können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, zum Beispiel Kiewer Schnitzel.
Es ist notwendig
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- kartoffeln - 1kg;
- eier - 2 Stück;
- stärke - 2 Esslöffel;
- Salz;
- Premium-Mehl - 2-3 Esslöffel;
- milch - 250 ml;
- getrocknete Pilze - 200 g;
- butter - 1 - 2 Esslöffel;
- Sauerrahm;
- Grüns;
- Semmelbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein paar mittelgroße Kartoffeln und schälen Sie sie. In einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Etwas salzen. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt ins Feuer. Während des Garvorgangs die Kartoffeln auf Bereitschaft prüfen, dazu ab und zu mit einer Gabel einstechen, wenn sie leicht reinkommt - fertig.
Schritt 2
Reiben Sie das vorbereitete Gemüse durch ein Sieb oder einen Brei und machen Sie daraus Kartoffelpüree. Fügen Sie zwei rohe Eier, 2 Esslöffel, zur Masse hinzu. Stärke und Salz nach Geschmack. Alles gründlich mischen.
Schritt 3
Nehmen Sie Premiummehl (2-3 Esslöffel) und sieben Sie es gründlich durch. Dann in eine vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten. 250 ml Milch aufkochen, zum Mehl geben. Sie sollten eine dicke Soße haben, legen Sie sie für etwa 15 Minuten in ein Wasserbad.
Schritt 4
200 g getrocknete Champignons in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und 10-15 Minuten kochen lassen. Dann eine mittelgroße Zwiebel fein hacken. Wenn die Pilze groß sind, hacke sie auch. Alles vermischen, salzen und pfeffern. Braten Sie die resultierende Mischung leicht an, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Butter. Gießen Sie es über die Milchsauce.
Schritt 5
Die zuvor zubereiteten Kartoffeln in mehrere Teile teilen, kleine Kuchen daraus machen. Die Pilzsoße in die Mitte gießen, dann die ovalen Schnitzel formen. Tauchen Sie sie in Mehl oder Paniermehl, tauchen Sie sie in rohe Eier und dann wieder in Mehl. Als nächstes die Kartoffelschnitzel von allen Seiten anbraten.
Schritt 6
Für den Geschmack können Sie den Koteletts geriebene Muskatnuss oder Koriander hinzufügen. Wenn Sie Ihre Mahlzeiten lieber backen, legen Sie die Kartoffelpatties auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie bei 200 ° C bis sie weich sind. Wenn Sie fasten, fügen Sie Ihrer Mahlzeit keine Eier hinzu.
