Zucchini wird häufig zum Kochen verwendet. Ich möchte Ihnen eine andere Möglichkeit bieten, sie zu verwenden - Koteletts daraus zu machen. Dieses Gericht erweist sich als sehr lecker. Außerdem können auch Vegetarier solche Schnitzel essen.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 150 g;
- - Hüttenkäse - 50 g;
- - Eier - 1-2 Stk.;
- - Weizenmehl - 15 g;
- - Petersilie - ein Bund;
- - Speiseöl - 10 g;
- - Kefir - 50 g;
- - Knoblauch - 1-2 Nelken;
- - Dill - ein Haufen.
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini gut abspülen. Dann mit einem Messer die Haut und die Kerne von ihnen entfernen. Wenn Sie junges Gemüse zum Kochen von Kürbiskoteletts verwenden, müssen Sie diese Verfahren nicht durchführen.
Schritt 2
Restliches Kürbisfleisch hacken. Das geht am besten mit der gröbsten Reibe. Würzen Sie die resultierende Masse mit Salz und lassen Sie sie 5-7 Minuten in diesem Zustand. Dies ist notwendig, damit das Gemüse seinen Saft bekommt.
Schritt 3
Drücken Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den entstandenen Saft aus der Zucchinimasse und geben Sie ihn in eine saubere und ziemlich tiefe Schüssel. Fügen Sie dann folgende Zutaten hinzu: Weizenmehl durch ein Sieb gesiebt, Hüttenkäse durch einen Fleischwolf gehackt und fein gehackter Dill und Petersilie. Geben Sie vorgeschlagene Hühnereier in die Mischung. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Aus der resultierenden Masse vorsichtig kleine Kuchen formen. Tauchen Sie jeden von ihnen in Weizenmehl.
Schritt 5
Nachdem Sie das Speiseöl in einer trockenen Pfanne geschmolzen haben, braten Sie die resultierenden Kuchen darauf, bis sich eine rötliche Kruste bildet, und auf jeder Seite.
Schritt 6
Kombinieren Sie Kefir mit Knoblauchzehen und fein gehackten Kräutern, die durch eine Knoblauchpresse gegeben wurden. Alles gründlich mischen. Die Sauce für Kürbiskoteletts ist fertig.
Schritt 7
Die gebratenen Tortillas in eine lockere Schüssel geben und mit der entstandenen Sauce servieren. Zucchini-Koteletts sind fertig!
