Wenn Sie Ihre Gäste mit einem originellen Dessert überraschen möchten, bereiten Sie den Zebrakuchen zu. Es hat diesen Namen aufgrund der Tatsache, dass es aus einem zweifarbigen Teig besteht, dunkel und hell, und auf dem Schnitt ähneln die Kuchen mit ihren Farben Streifen auf der Haut eines Zebras.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- - 300-350 g Mehl;
- - 200 g Butter;
- - 200 g Zucker;
- - 500 g Sauerrahm;
- - 5 Eier;
- - 3 TL Backpulver;
- - 3-4 EL. l. Kakaopulver.
- Für die Creme:
- - 400-500 g Sauerrahm;
- - 150 g Zucker;
- - 2 TL Vanillezucker.
- Für Glasur:
- - 100 g Butter;
- - 5 EL. l. Milch;
- - 6-7 st. l. Sahara;
- - 5 EL. l. Kakaopulver.
Anleitung
Schritt 1
Weiche Butter mit Zucker zerdrücken. Fügen Sie alle 5 Eier nacheinander hinzu und rühren Sie ständig um. Sauerrahm einfüllen. Für den Teig eignet sich Sauerrahm mit 10-15% Fett. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Anstelle von Backpulver können Sie 1 TL nehmen. Sprudel. Ersatz nicht zu dicker Teig. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei gleiche Portionen. Kakaopulver zu einem hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 2
Eine Auflaufform von etwa 25 cm Durchmesser mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig mit einem Esslöffel darüber verteilen. Zuerst 1-2 EL in die Mitte der Form gießen. l. Teig mit Kakao. Dann auf die Mitte dieses dunklen Teigs 1-2 EL gießen. l. Licht. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig abwechseln, bis er die Form im Durchmesser ausfüllt. Bitte beachten Sie, dass aus der angegebenen Menge an Zutaten 2 Kuchen erhalten werden sollten. Backen Sie sie in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde lang.
Schritt 3
Machen Sie saure Sahne. Zucker zu Pulver mahlen. Für die Sahne nehmen Sie frische dicke saure Sahne mit 30% Fett. Legen Sie die Sauerrahmschale in kaltes Wasser oder zerstoßenes Eis und schlagen Sie die Sauerrahm mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Rühren Sie die Sahne, bis sich ein üppiger, dicker, sich nicht ausbreitender Schaum bildet.
Schritt 4
Das Frosting kochen. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Milch einfüllen, Kakaopulver und Zucker hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie, bis sie anfängt, einzudicken. Rühre das Frosting ständig um, damit es nicht anbrennt.
Schritt 5
Die Kuchen waagerecht in 2 Teile schneiden. Jede Schicht außer der Oberseite mit Sauerrahm bestreichen und übereinander legen. Die fertige Torte mit Sahnehäubchen bestreichen und nach Belieben dekorieren. Zum Beispiel mit Puderzucker bestreuen und mit einer Gebäckspritze Streifen aus geschmolzener dunkler und weißer Schokolade aufziehen.
