Viele Hausfrauen wissen nicht, wie oder haben Angst, einen Hasen zu kochen, da dies ein Spiel mit einem bestimmten Geschmack und Geruch ist. Wild wird in Russland seit jeher als Hauptgericht am festlichen Tisch serviert.
Es ist notwendig
Ein Hasenkadaver, Wasser, Milch, Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze, Sauerrahm, Petersilie, Dill, Pflanzenöl, Bratpfanne, Topf oder Topf
Anleitung
Schritt 1
Den bereits entkernten Hasenkadaver in einen großen Topf geben und vollständig mit sauberem kaltem Wasser füllen. Einen ganzen Tag gehen lassen. Wechseln Sie das dunkle Wasser mehrmals in sauberes Wasser. Das Fleisch wird hell.
Schritt 2
Den Hasen in Portionen schneiden, kalte Milch einschenken. Ein bis zwei Stunden einweichen. Jetzt gibt es definitiv keinen Geruch!
Schritt 3
Eine Bratpfanne vorheizen. Pflanzenöl einfüllen. Jedes Stück Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten.
Schritt 4
Drei bis vier mittelgroße Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 5
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, vier bis fünf mittelgroße Stücke.
Schritt 6
Das appetitlich angebratene Hasenfleisch in einen Topf oder Topf oder Wok geben. Mit Zwiebelringen, Karottenscheiben bestreuen, Wasser hinzufügen 150-200 gr. Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, den Vorgang zu befolgen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, all Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Schritt 8
Gießen Sie saure Sahne (15-20% Fett, ca. 400 gr). Weitere vierzig Minuten köcheln lassen. Abschmecken und den Gargrad bestimmen. Bei Bedarf weitere zehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Hacken Sie die Kräuter (Dill und Petersilie, eine weitere Lieblingspflanze). Über das fertige Gericht streuen. Sie können auf diese Weise servieren oder weitere drei bis fünf Minuten schmoren.
