Füllung für Hefeteig kann nicht nur süße Marmelade oder Beeren sein, sondern auch verschiedene Gemüse-, Fleisch- und Fischsorten. Geschmorter Kohl ist zweifellos einer der beliebtesten und beliebtesten Beläge. Im mitgelieferten Rezept gibt es auch Saury in Öl aus der Dose, die durch das Imprägnieren aller Zutaten mit ihrer Marinade die Füllung saftiger und angenehmer im Geschmack macht. Hefeteig kann mit einem Teig zubereitet werden (wenn der Großteil der Produkte zu einem bereits abgestimmten Teig hinzugefügt wird) oder, um Zeit zu sparen, können Sie eine Garmethode ohne Dampf verwenden.
Es ist notwendig
- - Milch 3, 2% Fett 300 ml;
- - Mehl 650 g;
- - Trockenhefe 11 g;
- - Butter 65 g;
- - Zucker 20 g;
- - frischer Kohl 300 g;
- - Karotten 1 Stk.;
- - Saury in Dosen 200 g;
- - Grüns;
- - fein gemahlenes Salz;
- - raffiniertes Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in einer Schüssel über dem Feuer flüssig schmelzen und dann vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2
Trockenhefe in drei Esslöffel warmer Milch auflösen und mit der restlichen Flüssigkeit und dem Zucker in einen Behälter geben. Die Mischung salzen und in mehreren Schritten Mehl hinzufügen und den flauschigen, weichen Teig kneten. Zum Schluss die vorbereitete Butter hinzufügen.
Schritt 3
Aus dem Teig eine Kugel formen, in einen sauberen Behälter geben und mit Pflanzenöl bestreichen. Den Teig mit einer Folie oder einem Handtuch abdecken und warm gehen lassen. Der Teig sollte dreimal größer sein.
Schritt 4
Kohl hacken. Reiben Sie die Karotten mit einem feinen Zahn.
Schritt 5
Den Kohl in eine vorgeheizte Pfanne geben und 6 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie das Gemüse zusammen, bis es halb gekocht ist. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Schritt 6
Die Saurystücke mit einer Gabel zerdrücken. Das Gemüse fein hacken und mit Saury mischen. Zum gedünsteten Kohl geben.
Schritt 7
Geöltes Papier in eine tiefe Pfanne geben und etwas Teig dazugeben. Legen Sie die vorbereitete Kohl- und Saury-Füllung in die Mitte des Kuchens. Dann vorsichtig mit Teig bedecken und daraus ein passendes Muster formen. Den Kuchen mit Milch bestreichen und etwa 25 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Backofen auf 200˚С vorheizen. Den Kuchen 40 Minuten backen.
