Bei mir zu Hause stehen Kohlpasteten auf dem festlichen Tisch. Ich backe sie immer selbst - ich vertraue niemandem. Es gibt viele Kochmöglichkeiten in meinem kulinarischen Notizbuch, und jetzt habe ich noch eine hinzugefügt - mit Kohl und Hühnchen - lecker!
Es ist notwendig
- Teig:
- - 0,5 Liter Milch,
- - 700-300 g Premiummehl,
- - 30-50 g Hefe,
- - 250 g cremige Margarine,
- - 2, 5 EL. l. Sahara,
- - 1, 5 Kunst. l. Pflanzenöl,
- - eine Prise Vanillin,
- - Salz an der Messerspitze.
- Füllung:
- - 1/2 Hühnchen
- - 2 Zwiebeln,
- - 1 Karotte,
- - Gemüse und Butter,
- - Salz,
- - Zucker,
- - Pfeffer nach Geschmack,
- - ein kleiner Kohlkopf.
- Zur Schmierung:
- - 1 Eigelb,
- - Butter.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchen kochen, Fleisch von den Knochen trennen, hacken. Zwiebeln und Karotten hacken, in Öl anbraten, zum Hähnchen geben.
Schritt 2
Kohl hacken, in Pflanzenöl anbraten, mit Röstzwiebeln und Karotten kombinieren. Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Bereiten Sie den Teig schwammartig vor. Wir nehmen Milch und erhitzen sie auf 35 Grad. Die Hefe sofort auflösen, einen Esslöffel Zucker. Gießen Sie das Mehl aus. Sie sollten eine halbflüssige Masse erhalten. Den Teig abdecken und eine Stunde erhitzen. Butter und Margarine schmelzen. Salz, Zucker und Eier getrennt mischen, in den Teig gießen. Dann führen wir langsam Mehl ein. Etwa 20 Minuten kneten.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Bereiten Sie aus einem Teil eine Torte und aus dem anderen zum Beispiel Bohnenpasteten zu.
Schritt 5
Den Teig in einer Schicht von 0, 7-0, 8 cm ausrollen, in eine Form geben, Hühnchen, Kohl mit Zwiebeln und Karotten auslegen. Aus einem Teil des Teigs Flagellen formen, mit einem Kuchengitter auf den Kuchen legen. 10-15 Minuten ziehen lassen, mit geschlagenem Eigelb bestreichen, 5 Minuten warten. und in den Ofen stellen. Bei 180-200 Grad goldbraun backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten.
