Zwiebelkuchen ist ein französischer Klassiker. Einfach und leicht zuzubereiten. Der Kuchen erweist sich als duftend, sättigend und sehr lecker. Niemand wird eine so zarte, köstliche Delikatesse ablehnen.
Es ist notwendig
- - Mehl 1 EL.
- - Butter 100gr.
- - Eier 5 Stk.
- - Salz 1 TL
- - kaltes Wasser
- - Zwiebeln - 5-6 Stk.
- - Pflanzenöl
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - eine Prise gemahlener Kreuzkümmel
- - Sahne 1 EL.
- - Käse 300 gr.
Anleitung
Schritt 1
In einer tiefen Schüssel ein Ei, Salz, weiche Butter und Mehl vermischen. Fügen Sie der entstandenen Masse etwas kaltes Wasser hinzu, damit der Teig elastisch und elastisch ist und nicht an Ihren Händen klebt. Wir kneten den Teig.
Schritt 2
Aus dem fertigen Teig formen wir eine Kugel und wickeln sie in Frischhaltefolie ein. Wir lassen den Teig mehrere Stunden im Kühlschrank.
Schritt 3
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die angebratene Zwiebel salzen, pfeffern und mit Kümmel abschmecken (kann durch gemahlene Muskatnuss ersetzt werden), mischen und die Füllung abkühlen lassen.
Schritt 4
4 Eier und Sahne in einer separaten Schüssel schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Auflaufform mit Butter oder Margarine schmieren. Rollen Sie eine dünne Teigschicht aus und verteilen Sie den Teig vorsichtig über die gesamte Auflaufform, einschließlich der Wände der Auflaufform.
Schritt 6
Die sautierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 7
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen etwa 20 Minuten backen.
Schritt 8
Heiß auf dem Tisch servieren.
