Kichererbsen-Hühnchen-Ragout ist ein großartiges, sättigendes Gericht, das Ihren Tisch aufhellt und Ihrer Ernährung wichtige Ballaststoffe hinzufügt. Kichererbsen, Bohnen, Linsen helfen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, den Cholesterinspiegel zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Es ist notwendig
- - 1 EL. ein Löffel Rapsöl;
- - 2 fein gehackte Selleriestangen;
- - 2 Karotten, gehackt;
- - 1 gehackte Zwiebel;
- - 2 fein gehackte Knoblauchzehen;
- - 1 Liter ungesalzene Hühnerbrühe;
- - 750 ml Tomatensauce;
- - 540 ml gewaschene und getrocknete Kichererbsen;
- - 540 ml weiße Bohnen in Dosen;
- - 375 ml trockene Nudeln (es ist besser, kleine Tuben zu nehmen);
- - ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer;
- - 8 Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen, in kleine Würfel geschnitten;
- - ½ Tasse geriebener Parmesankäse.
Anleitung
Schritt 1
Von der oben genannten Anzahl an Lebensmitteln erhalten Sie 12 Portionen. Wenn Sie die Portionsanzahl reduzieren möchten, verwenden Sie einfach 2-3 mal weniger der benötigten Zutaten. Anstelle von Bohnen aus der Dose können Sie auch frische Bohnen nehmen. In diesem Fall müssen sie vorher halb gekocht und dann zum Eintopf gegeben werden.
Sie müssen einen großen Topf nehmen, Rapsöl darin erhitzen, Sellerie, gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Danach den Knoblauch dazugeben und das Gemüse unter ständigem Rühren etwa eine weitere Minute auf dem Feuer halten.
Schritt 2
Dann die Brühe in einen Topf gießen, das Tomatenmark dazugeben, die Kichererbsen, Dosenbohnen, Nudeln, Pfeffer dazugeben und aufkochen.
Hitze reduzieren und auf dem Herd köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Dies dauert 10-12 Minuten. Hühnchen in den Topf geben und weitere 5-8 Minuten kochen, bis es weich ist.
Schritt 3
Die Pfanne vom Herd nehmen, den Eintopf etwas "ruhen" lassen und abkühlen lassen. Idealerweise sollte der Eintopf über Nacht stehen, wenn keine Zeit zum Warten bleibt, reicht eine Stunde. Die resultierenden Kichererbsen und den Hühnereintopf in Schüsseln geben.
Dekorieren Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan und Kräutern, Sie können es auf den Tisch servieren. Sie können auch Knoblauch- oder Käsecrotons zum Eintopf servieren.
