Mit Haferflocken lassen sich nicht nur Brei, sondern auch verschiedene Suppen mit Gemüse, Beilagen und Knödel garen. Sie können daraus auch leckere Kekse backen, und wenn Sie ein wenig Fantasie und Lust aufbringen, wird der Haferflockenkuchen wunderbar.
Haferflockenkuchen
Um dieses etwas ungewöhnliche Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- Butter - 100 Gramm;
- Haferflocken - 2 Gläser;
- Vanillezucker - 1 Beutel;
- Zucker - 1 Glas;
- rohe Eier - 2 Stück;
- Salz - eine Prise.
Zuerst müssen Sie Butter mit Zucker und rohen Eiern mahlen, dann Haferflocken und Vanillezucker zu dieser Masse geben, dem Teig etwas Salz hinzufügen und alles gut kneten. Versuchen Sie, eine mehr oder weniger homogene Masse zu erhalten.
Als nächstes müssen Sie das Backblech mit geöltem Pergamentpapier bedecken und den Teig darauf übertragen. Die Masse sollte vorsichtig mit einem Messer nivelliert und in den Ofen gestellt werden. Den Kuchen etwa 20 Minuten backen. Das fertige Dessert sollte sofort heiß in Stücke geschnitten werden, da die Flocken sonst beim Abkühlen karamellisieren und hart werden.
Auf Wunsch kann Haferkuchen mit Schlagsahne ergänzt werden, dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Sahne - 150 ml;
- Puderzucker - 100 Gramm.
Gekühlte Sahne muss zu einem starken Schaum geschlagen und nach und nach mit Puderzucker versetzt werden. Sie können jeden Kuchen mit dem fertigen Schaum bedecken und das Dessert zusätzlich mit kandierten Früchten dekorieren.
Vanillepuddingknödel mit Heidelbeersauce
Sie benötigen folgende Produkte:
- Haferflocken (klein) - ½ Tasse;
- Mehl - ½ Tasse;
- rohe Eier - 2 Stück;
- Butter - 1 EL. der Löffel;
- Salz;
- Wasser (für Teig) - 2 EL. Löffel;
- Wasser (für die Sauce) - 4 Gläser;
- Stärke - 1 EL. der Löffel;
- Blaubeermarmelade - 1 Glas;
- Zucker;
- Zitronensäure.
Gesiebtes Mehl und kleine Haferflocken müssen kombiniert und gemischt werden. Dann müssen Sie 2 Esslöffel Wasser kochen, Butter in kochendem Wasser schmelzen und Salz hinzufügen. Rühren Sie die ganze Zeit, fügen Sie die Mehl-Getreide-Mischung hinzu und kochen Sie für 7-8 Minuten. Versuchen Sie, die beim Kochen entstandenen Klumpen so gründlich wie möglich zu mahlen. Als nächstes muss der resultierende Brandteig vom Herd genommen und abgekühlt werden, nach dem Abkühlen die Eier einzeln in die Masse schlagen und den Teig gründlich kneten.
Jetzt solltest du das Salzwasser in einem separaten Topf aufkochen. Um die Knödel gleichmäßig und schön zu machen, müssen Sie sie mit zwei Löffeln zubereiten: einem Teelöffel und einer Feldflasche. Mit einem großen Löffel müssen Sie den Teig sammeln und gegen die Wand der Schüssel drücken, damit er im Löffel dicker wird, dann müssen Sie einen Teelöffel in kochendem Wasser anfeuchten und damit den Teig aus einem großen Löffel auswählen und Die Knödel sofort mit kochendem Wasser in einen Topf geben. Wenn Sie diese Regeln befolgen, werden die Knödel länglich und alle haben die gleiche Größe.
Die Knödel kochen, bis sie alle aufschwimmen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in tiefe Teller geben, mit Blaubeersauce übergießen.
Für die Sauce die Blaubeermarmelade in einen kleinen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, umrühren und aufkochen, die Mischung durch ein Sieb streichen. Dann die Brühe mit Zucker auffüllen und umrühren. Die Stärke separat in kaltem Wasser auflösen, die Mischung in die Brühe gießen und unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs etwas Zitronensäure hinzufügen oder Zitronensaft auspressen.
