Viele Menschen kennen den einzigartigen Geschmack von Tula-Lebkuchen aus ihrer Kindheit. Süß und würzig, gekrönt mit dicker Marmelade und Zuckerguss. Dieses Meisterwerk der Konditorkunst können Sie in einen herzhaft duftenden Kuchen übersetzen. Der Kuchen ist für diejenigen geeignet, die fasten oder eine strenge vegetarische Ernährung einhalten.
Es ist notwendig
- - Wasser (stark kohlensäurehaltig) - 150 ml
- - Pflanzenöl - 50 ml
- - Zucker - 50 g
- - Honig - 6 Esslöffel
- - Backpulver - 1 TL
- - gemahlener Zimt - 0,5 TL
- - gemahlener Ingwer - 0,5 TL
- - Weizenmehl - 200 g
- - Aprikosenmarmelade - 4 Esslöffel
- - Zitrone - 1 Stk.
- - Puderzucker - 150 g
- - gebrannter Zucker - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer tiefen Schüssel: Honig, Zucker und Pflanzenöl. Es ist besser, Honig dunkler Sorten zu nehmen, von dem das Aroma und die Farbe des Kuchens profitieren. Pflanzenöl ist für unraffiniertes Sonnenblumenöl geeignet. Wenn der Honig kristallisiert ist, muss die Mischung in einem Wasserbad leicht erwärmt werden. Sprudelwasser und die Hälfte des gesamten Mehls hinzufügen. Dann muss diese Mischung gut gemischt werden.
Schritt 2
Fügen Sie die restliche Hälfte des Mehls, vermischt mit Backpulver und Gewürzen, und gebranntem Zucker hinzu, um Farbe zu verleihen. Rühren Sie den resultierenden dicken Teig glatt.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Boden und Seiten einer Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, dann den Teig ausgießen und die Auflaufform in einen heißen Ofen stellen.
Schritt 3
15 - 20 Minuten backen, dabei die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz überprüfen. Den heißen Kuchen aus der Form nehmen, kurz stehen lassen, um den Kuchen etwas abzukühlen. In zwei Kuchen schneiden, den Boden mit Aprikosenmarmelade einfetten, dann mit der Oberseite bedecken. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer weißen, glatten, leicht viskosen Masse verrühren. Mit dieser Glasur die Oberseite und die Seiten des Kuchens einfetten.
