Dieser Apfelkuchen ist gut, weil er mit Zutaten zubereitet wird, die immer zur Hand sind. Darüber hinaus ist die Zubereitung eines Apfelkuchens auf Kefir sehr einfach und schnell und wird zu einem Lieblingsgericht für diejenigen, die sich nicht mit verschiedenen kulinarischen Köstlichkeiten beschäftigen. Und die Kombination aus dünnem Teig mit Bratäpfeln und Zimt ist außergewöhnlich lecker.
Es ist notwendig
- - Äpfel - 5-6 Stück (es ist ratsam, süß-saure unreife Früchte zu nehmen)
- - Mehl - 250 Gramm
- - Kefir - 1 Glas (kann durch Joghurt ersetzt werden)
- - Butter - 100 Gramm für den Teig und etwas zum Bestreuen der Füllung
- - Zucker - 150 Gramm für den Teig und 2 Esslöffel für die Füllung
- - rohes Ei - 1 Stück
- - Zimt - 1 Esslöffel
- - Backpulver - 1,5 Teelöffel (stattdessen können Sie dem Teig einen Teelöffel Soda, gelöschten Essig oder Zitronensäure hinzufügen)
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, den Ofen einzuschalten, damit er sich erwärmt, da der Kuchen in einen bereits auf 170-180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden muss. Die Butter muss weich sein. Das Eigelb wird mit Butter geschlagen und das Protein wird ohne Schlagen mit Zucker vermischt. Der Mixer beschleunigt den Garvorgang, aber Sie können den Teig mit einem Schneebesen umrühren.
Schritt 2
Mehl und Backpulver werden mit Butter in das Eigelb gegeben, gemischt. Für einen luftigeren Teig muss das Mehl gesiebt werden. Dann werden Kefir und Proteine mit Zucker gegossen und erneut gemischt. Der Teig sollte flüssig werden. Um einen gleichmäßigeren Teig zu erhalten, können nacheinander Mehl und Kefir portionsweise zugegeben werden. Der Teig wird in eine gefettete mittlere Auflaufform gegossen und flachgedrückt.
Schritt 3
Äpfel sollten gewaschen, entkernt und in Scheiben geschnitten werden. Wenn Sie sich der Qualität der Früchte sicher sind, müssen Sie die Schale nicht abschneiden, aber wenn nicht, müssen sie geschält werden. Auf dem Teig werden Apfelscheiben in Reihen ausgelegt. Obere Äpfel werden mit Zimt, Zucker und kleinen Butterstücken bestreut.
Schritt 4
Der Kuchen wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt und 30-40 Minuten gebacken. Fertiger Apfelkuchen auf Kefir wird in Portionen geschnitten und am Tisch serviert. Nach Belieben Vanille oder Vanillezucker auf den Kuchen streuen. Zur Abwechslung werden dem Teig Zitronen- oder Orangenschale, kandierte Früchte, Rosinen hinzugefügt. Der Kuchen ist sowohl warm als auch kalt lecker.
