Sesamzöpfe sind sehr einfach herzustellen. Wenn Sie es nicht bereuen, dieses Gebäck zuzubereiten, dann genießen Sie köstliches und aromatisches Brot.
Es ist notwendig
- - Wasser - 350 ml;
- - Vollkornmehl - 300 g;
- - Weizenmehl - 200 g;
- - Sesamsamen - 50 g;
- - frische Hefe - 10 g;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Vollkorn, sonst auch Vollkornmehl genannt, mit Weizen mischen. Fügen Sie dieser Mehlmischung frische Hefe hinzu. Nachdem Sie die Masse gerührt haben, bis sich ein kleiner Krümel gebildet hat, fügen Sie dort Wasser zusammen mit Salz hinzu. Legen Sie es nach Ihren Wünschen. Nach dem Kneten einen homogenen Teig zu einer Kugel formen und mit einem Geschirrtuch bedeckt etwa eine Stunde warm stellen.
Schritt 2
Nachdem Sie den vergrößerten Teig auf die vorbereitete Arbeitsfläche gelegt haben, teilen Sie ihn so auf, dass Sie am Ende 12 gleiche Stücke haben. Alles zu einer Kugel formen und 5 Minuten nicht berühren.
Schritt 3
Nach 5 Minuten alle aus dem Teig gerollten Kugeln in rechteckige Figuren verwandeln. Nachdem Sie die Rechtecke in 3 gleiche Streifen geschnitten haben, flechten Sie einen Zopf aus dem Teig.
Schritt 4
Rollen Sie die mit etwas Wasser eingefetteten Teigzöpfe in den Sesamkörnern. In diesem Zustand auf die vorbereitete Auflaufform legen, mit einem Handtuch abdecken und eine Dreiviertelstunde, also 45 Minuten, gehen lassen.
Schritt 5
Den Backofen auf eine Temperatur von 250 Grad vorheizen. Nachdem Sie die Wände des Ofens mit etwas Wasser besprüht haben, reduzieren Sie die Temperatur auf 220 Grad und kochen Sie Zöpfe mit Sesamsamen darin 10-15 Minuten lang.
Schritt 6
Nach Ablauf der Zeit das Gebäck aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Sesamzöpfe sind fertig!
