Zarte Torte mit verführerischer Zitrusnote und eine Tasse Schwarztee … Gönnen Sie sich diese kleine Freude!
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 150 g Zucker;
- - 0,25 TL Salz;
- - 60 g Butter;
- - 225 g Mehl;
- - 1, 75 TL Backpulver;
- - eine halbe Zitrone;
- - 100 g kandierte Zitrone;
- Zur Imprägnierung:
- - 1 EL. Cognac;
- - 1 EL. Puderzucker;
- - 1 EL. Zitronensaft;
- - 1 EL. Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Den Saft der Hälfte der Zitrone auspressen und die Schale mit einer feinen Reibe entfernen. Den Ofen auf 180 Grad aufheizen und die Form mit Backpapier auslegen (oder einfetten und mit Mehl bestäuben).
Schritt 2
Mehl mit Backpulver sieben, Zitronenschale dazugeben, mischen.
Schritt 3
Eier mit Zuckerzusatz und Salz mit einem Mixer etwa 5 Minuten schlagen. Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten geben, Zitronensaft dazugiessen, zügig glatt rühren. Kandierte Früchte zugeben, nochmals umrühren. Den Teig in eine Form geben und eine halbe Stunde in den heißen Ofen geben.
Schritt 4
Während der Kuchen zubereitet wird, sollten Sie die Imprägnierung durchführen: Alle Zutaten in einem kleinen Topf mischen, aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Den noch warmen Fertigkuchen auf den Rost legen, mit einer Gabel oder einem Splitter viele Einstiche darauf machen und den Sirup darübergießen.
