Zitronen sind duftende und saftige Früchte, aus denen eine originelle Torte hergestellt werden kann. Nicht zu süß, einfach zuzubereiten und unglaublich gesund. Solch eine wunderbare Delikatesse eignet sich sowohl für einen festlichen als auch für einen gewöhnlichen Tisch.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- Mehl - 1 kg,
- Hefe - 1 Beutel,
- Zucker - 150 g,
- Salz - 1 TL (keine Folie),
- Milch - 2 EL,
- Margarine - 50 g,
- Ei - 1 Stk.
- Für die Füllung:
- Zitronen - 2 Stück,
- Zucker - 150-200 g,
- Stärke - 1 EL. Löffel (mit einer Rutsche).
- Zum Beschichten:
- ein Eigelb.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen zähen Teig. Dazu die Hefe in ein Glas gießen, einen Teelöffel Zucker dazugeben, mit lauwarmem (aber nicht heißem) Wasser bedecken, umrühren und zehn Minuten stehen lassen. Wenn diese Hefe zu gären beginnt und die Mischung einen dicken Schaum bildet, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Zucker und Ei zerdrücken. Alle für den Teig benötigten Zutaten mischen und kneten, bis der Teig weich und glatt ist. Anschließend den Teig zum Fermentieren an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Wenn der Teig aufgeht (etwa anderthalb Stunden), kneten Sie ihn richtig. Stellen Sie es wieder in die Wärme und lassen Sie es aufgehen. Dann wieder kneten.
Schritt 3
Geben Sie dem Teig die Form eines Brötchens und rollen Sie ihn zu einer etwa 1 cm dicken Schicht aus, die rund sein sollte. Sie können vor dem Backen etwas Teig zum Dekorieren lassen.
Schritt 4
15 Minuten, bevor Sie den Kuchen backen müssen, den Ofen auf Vorheizen (200 Grad) stellen.
Schritt 5
Reiben Sie die Zitronen auf einer feinen Reibe. Vor dem Reiben die Kerne der Zitronen entfernen (sonst wird der Kuchen bitter).
Schritt 6
Dann die Zitronen mit Zucker zerdrücken, die Stärke hinzufügen und die Mischung gründlich mischen
Schritt 7
Die entstandene Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei 3 cm vom Rand frei lassen.
Schritt 8
Falten Sie die Ränder ohne Füllung so, dass sie die Füllung oben bedecken. Die Tortenränder kann man mit einer Gabel andrücken, dann bekommt man eine Art Muster.
Schritt 9
Trennen Sie nun das Eiweiß vom Eigelb (brechen Sie das Ei so, dass Sie zwei identische Schalenhälften erhalten und gießen Sie das Ei von einer in die andere). Aus einem Teigstück ein kleines Rechteck ausrollen (die Dicke des Teigs sollte nicht mehr als 5 mm betragen) und an den Seiten kleine Einschnitte machen. Legen Sie eine süße Blattdekoration auf die Torte. Das Eigelb auf dem Zitronenkuchen verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 10
Den Kuchen bei 200 Grad goldbraun backen.
Guten Appetit!
