Der Auerhuhn-Nest-Salat ist ein sehr leckeres, sättigendes und einfach zuzubereitendes Gericht. Durch sein exotisches Aussehen ist dieser Salat eine wunderbare Dekoration für jede festliche Tafel. Als „Hühnernest“bezeichnet man Gerichte, bei denen neben Geschmack und Nutzwert auch die äußere Gestaltung eine wichtige Rolle spielt.
Es ist notwendig
- - 500 g Hühnerfilet;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 5 Hühnereier;
- - 4 Wachteleier (zur Dekoration);
- - 250 g frische Gurken;
- - 100 g Zwiebeln;
- - Pflanzenfett;
- - Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie zuerst das Hähnchenfilet in Salzwasser (ca. 20 Minuten nach dem Kochen des Wassers).
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit kochendem Wasser auffüllen und 10 Minuten ziehen lassen (dies ist notwendig, damit die Zwiebel nicht bitter schmeckt). Nach der angegebenen Zeit das Wasser abgießen und die Zwiebel unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Streifen schneiden oder reiben, um koreanische Salate zuzubereiten.
Schritt 4
Legen Sie die in Streifen geschnittenen Kartoffeln in eine Pfanne, nachdem Sie etwas Pflanzenöl hinzugefügt haben, und braten Sie sie goldbraun. Damit die Kartoffeln beim Braten nicht zusammenkleben, sollten sie in kleinen Portionen gebraten werden.
Schritt 5
Gurken schälen und in dünne Streifen schneiden. Die vorgekochten Eier schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben. Wir waschen das Grün unter fließendem Wasser, trocknen es mit einem Papiertuch und hacken es mit einem Messer.
Schritt 6
Alle für das Gericht vorbereiteten Zutaten (Kartoffeln, Proteine, Zwiebeln, Hähnchenfilet und in dünne Streifen geschnittene Gurken) in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und alles gut vermischen. Eine kleine Menge Bratkartoffeln sollte übrig bleiben, um den Salat zu dekorieren.
Schritt 7
Den fertigen Salat mit gehackten Kräutern bestreuen, in die Mitte eine kleine Vertiefung machen, in die wir die gekochten und geschälten Wachteleier verteilen. Den Salat im Kreis mit frittierten Kartoffelstreifen dekorieren.
