Die Leber ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Produkt, aus dem viele verschiedene Gerichte zubereitet werden können. Einer von ihnen ist ein Leberkuchen-Snack, der eine tolle Dekoration für jedes Fest sein wird.
Zutaten für die Herstellung von Leberkuchen:
- 1 kg frische Leber (Rind);
- 3-4 rohe Eier;
- 200 ml Kuhmilch;
- 5 mittelgroße Karotten;
- 3-4 Zwiebelköpfe;
- etwas Öl zum Braten;
- Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack.
Einen Leber-Snack-Kuchen kochen:
1. Die Leber sollte 5 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden. Dann die obere Folie davon entfernen, in Stücke schneiden. Es ist wichtig, beim Schneiden alle Streifen und Kanäle zu entfernen.
2. Zerkleinern Sie Leberstücke in einem Fleischwolf oder Mixer und geben Sie das resultierende Hackfleisch in eine tiefe Schüssel.
3. Brechen Sie die Eier in die Leber, gießen Sie die Milch aus, rühren Sie um und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.
4. Aus der erhaltenen Lebermasse müssen Sie "Pfannkuchen" backen. Die Mischung in einer dünnen Schicht auf eine gefettete und erhitzte Pfanne gießen und etwa zwei Minuten backen. Dann vorsichtig umdrehen und einige Minuten kochen lassen.
5. Sie müssen also die gesamte Masse aus der Leber verwenden, als Ergebnis sollten Sie etwa 6 Pfannkuchen erhalten.
6. Karotten und Zwiebeln schälen, Karotten hacken und Zwiebeln fein hacken. Gemüse in Öl anbraten, bis es weich ist. Das überschüssige Öl muss dann abgelassen werden.
7. Den Leberkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Etwas mit Mayonnaise einfetten und dann eine Schicht Karotten und Zwiebeln darauf legen. Tun Sie dies mit allen restlichen Kuchen, nur der obere muss nicht gefettet werden.
8. Den Leberkuchen im Ofen etwa 15 Minuten bei 170-180 Grad backen.
9. Lassen Sie das Gericht nach dem Ofen abkühlen und stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
