Forellengerichte werden elementar zubereitet, sind aber sehr lecker. Das ganze Geheimnis liegt in saftig zartem Fleisch. Es ist weniger fetthaltig als beispielsweise Lachs und zieht daher schnell ein. Gegrillte Forelle ist eine großartige Ergänzung zu jedem Menü.
Es ist notwendig
-
- Forelle;
- Zitronensaft;
- Mehl;
- Salz;
- würzen;
- 2 EL. Esslöffel Rapsöl;
- Dill;
- Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Forelle richtig vor. Es muss zuerst gründlich gewaschen, mit Zitronensaft und Salz leicht angesäuert werden. Ganze Fische sollten ebenfalls geschuppt werden. Um diesen Vorgang extrem einfach zu gestalten, können Sie sogar einen speziellen Fischschupper verwenden, der heute kein Problem mehr zu kaufen ist.
Schritt 2
Gräten sind beim Verzehr von Fisch sehr nervig und nehmen einem die Freude am Genuss. Um dies zu vermeiden, müssen Sie den Fisch schälen, die Gräten im Fruchtfleisch mit den Fingerspitzen ertasten und mit einer Pinzette oder einer speziellen Pinzette für Fischgräten herausziehen.
Schritt 3
Forelle in Stücke schneiden. Die Forelle mit Zitronensaft und Salz beträufeln. Damit die Forelle nicht am Pfannenboden kleben bleibt, bestäuben Sie sie mit Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab.
Schritt 4
Forelle in einer beschichteten Pfanne anbraten. Verwenden Sie Rapsöl, das sehr gesund ist, sich positiv auf den Cholesterinspiegel im Blut auswirkt und viel Vitamin E enthält. Mit Gewürzen würzen. Weißer und Zitronenpaprika passen gut zu Fisch. Sie können auch andere Gewürze verwenden, um den Geschmack des Fisches zu ergänzen und zu betonen. Dies sind Basilikum, Anis, Koriander, Majoran, Thymian und Zitronenmelisse (Pfefferminze). Jedes Steak 5 Minuten auf einer Seite und die gleiche Menge auf der anderen Seite garen.
Schritt 5
Vor dem Servieren den Fisch mit gehackten Kräutern garnieren - Dill, Petersilie.
