Hühnerleber ist an sich sehr zart, und wenn Sie ein wenig saure Sahne hinzufügen, schmilzt sie ganz im Mund. Dies ist ein einfaches Rezept, das nicht länger als 40 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nimmt und der Genuss lange anhält.
Es ist notwendig
- Hühnerleber 500 g;
- Zwiebel;
- Karotte;
- Sauerrahm;
- frische Kräuter;
- Knoblauch;
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hühnerleber wird am besten leicht gefroren verwendet. Dies erleichtert das Schneiden in kleine Würfel. Also schneiden wir die Leber und schicken sie in eine vorgeheizte Pfanne.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln oder drei auf einer groben Reibe hacken. Wir schicken es in die Pfanne zur Hühnerleber. Zuerst bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Salzen, pfeffern, mit Kräutern nach Belieben würzen. Dann kann das Feuer etwas stärker gemacht und ständig gerührt werden. Die Leber sollte nicht verbrennen, der Geschmack der verbrannten Leber ist sehr schrecklich und wird das Gericht dominieren.
Schritt 3
Frische Kräuter fein hacken. Knoblauch kann in einer Knoblauchpresse zerdrückt, fein oder grob gehackt werden, je nach Belieben.
Schritt 4
Würzen Sie diese Mischung aus Knoblauch und Kräutern mit Sauerrahm, 3-5 Esslöffel reichen aus.
Schritt 5
Wenn die Hühnerleber bereits fertig ist, fügen Sie eine Mischung aus Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern hinzu. Gründlich mischen und durch Abdecken mit einem Deckel abstellen und auf dem Herd stehen lassen. Es ist großartig, wenn Sie einen Elektroherd haben, während er abkühlt, wird die Leber mit dem Aroma von Kräutern und Knoblauch gesättigt.
Schritt 6
Das Gericht erweist sich als sehr zart. Er passt gut zu Kartoffelpüree, Buchweizen und Reis. Es kann mit Nudeln kombiniert werden, benötigt aber mehr Soße, sonst wirkt das Gericht etwas trocken.
