Sie können Knödel nicht nur mit Beeren, Hüttenkäse und Gemüse kochen. Knödel mit Pilzen sind sehr lecker. Für die Füllung Weiß-, Champignons oder Milchpilze nehmen. Geeignet sind sowohl frische als auch trockene Champignons.
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 3 EL. Mehl;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
- - Pilze;
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Als erstes den Teig für die Knödel mit Champignons vorbereiten. Mehl sieben und eine Rutsche daraus machen, ein Loch darauf drücken. Gießen Sie 2 Eier, ein halbes Glas Salzwasser hinein. Eier und Mehl mit Wasser (ein halbes Glas) in sanften kreisenden Bewegungen mischen. Harten Teig kneten. Du musst die Knödel aber nicht gleich formen, lass den Teig 40-60 Minuten stehen. Mit einem Handtuch abdecken, damit es trocken bleibt.
Schritt 2
Die Champignons schälen und in Salzwasser kochen. Wenn die Pilze trocken sind, weichen Sie sie zuerst ein und kochen Sie sie dann ebenfalls. In ein Sieb geben und fein hacken. Sie können es einfach durch einen Fleischwolf mit einem großen Grill geben.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und hacken. Braten Sie es bis zur Hälfte, fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie es noch ein wenig brennen. Die Füllung abkühlen lassen und mit der Zubereitung der Knödel beginnen.
Schritt 4
Den Knödelteig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Kreise mit einem Glas ausdrücken, auf jede Pilzfüllung geben und die Ränder gut verschließen. Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis sie schwimmen. Überprüfen Sie, ob der Teig weich ist und nehmen Sie ihn heraus. Gießen Sie die vorbereiteten Knödel mit Sauerrahm.
