Sehr zarte Lachsschnitzel aus der Dose mit Kartoffelpüree. Der Geschmack dieses Gerichts wird durch eine überraschend schmackhafte Sauce gegeben.
Es ist notwendig
- - 230 g Dosenlachs;
- - 150 g eingelegte Gurken;
- - 35 g Kapern;
- - Cayenne Pfeffer;
- - 95 g Brunnenkresse;
- - 465 g Kartoffelpüree;
- - 35 g Mehl;
- - 65 ml Pflanzenöl;
- - 55 g Butter;
- - Salz Pfeffer;
- - 210 g holländische Soße;
- - 150 g Zitrone;
- - 45 ml Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Öffnen Sie eine Dose Lachs in Dosen und lassen Sie die Flüssigkeit gründlich ab. Anschließend den Fisch in eine flache Schüssel umfüllen, mit einer Gabel zerdrücken und mit gehackten Kapern und Gewürzgurken verrühren. Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in die Mischung geben. Alles gründlich mischen.
Schritt 2
1/3 der gekochten Brunnenkresse muss beiseite gestellt werden, und den Rest des Mahlens in einem Mixer auf den Fisch geben. Das fertige Kartoffelpüree zum Lachs geben, alles gründlich vermischen.
Schritt 3
Gießen Sie Mehl auf den Schneidetisch. Aus gehacktem Fisch sechs runde Koteletts formen, dann die Koteletts vorsichtig in Mehl wälzen.
Schritt 4
Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Patties darauf etwa 4 Minuten von jeder Seite braten.
Schritt 5
Sauce Hollandaise leicht erhitzen, Zitronensaft, Kapern und restliche Brunnenkresse hinzufügen. Die Schnitzel mit vorbereiteter Sauce servieren.
