Fisch umgeben von Gemüse ist ein gesundes und sättigendes Gericht für die ganze Familie. Weder anspruchsvolle Kinder noch Feinschmecker können ein solches Gericht ablehnen. Ja, und für den Urlaub wird es sich überhaupt nicht schämen, es einzureichen.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie einen Fisch mit einem Gewicht von etwa 1 Kilogramm. Es kann ein großer Fisch oder mehrere kleine sein. Zum Schmoren eignen sich am besten Fische mit mittlerem Fettgehalt wie Zander, Seelachs oder Kabeljau. Aber roter Fisch ist als Hauptzutat überhaupt nicht geeignet. Den Fisch schuppen, alle Flossen, Schwanz und Kopf abschneiden. Den Kadaver ausnehmen, die Kiemen entfernen und unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen. Schneiden Sie den Fisch in ausreichend dicke Stücke - mindestens 4 Zentimeter dick.
Schritt 2
2 Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden. Sie können es jedoch in Kreise schneiden - es spielt keine Rolle. 4 Zwiebeln schälen und in mitteldicke Ringe schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut von ihnen entfernen. Nach dem Abkühlen ebenfalls in Ringe schneiden. Dann drei Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Paprika längs in dünne Streifen schneiden. Dann einen Bund Petersilie hacken. Eine Zitrone in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Nehmen Sie einen 4-Liter-Emailletopf. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, so dass es den Boden bedeckt. Beginnen Sie, das Essen in Schichten auszulegen. Jede Schicht muss mit Gewürzen bestreut werden. Jedes Fischgewürz reicht für dieses Gericht. Wenn es wenig Salz enthält, fügen Sie zusätzliches Salz hinzu. Jede Fischschicht mit Zitronenspalten bedecken.
Schritt 4
Den Fisch in die erste Schicht legen, mit Petersilie bestreuen. Als nächstes kommt eine Schicht Pfeffer. Die nächste Schicht sind Karotten. Und stapeln Sie das Essen, bis es Ihnen ausgeht. Denken Sie daran, jede Schicht mit Gewürzen zu bestreuen.
Schritt 5
Gießen Sie 150 Gramm Wasser in einen Topf, decken Sie den Fisch und das Gemüse ab und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln. Nach 40 Minuten ist der Fisch fertig und kann serviert werden. Bevorzugen Sie bei der Auswahl einer Beilage Reis.
