Rosenkohl hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Dieses Produkt ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Gerichte mit dieser Zutat sind schmackhaft und nahrhaft.
Zarte Suppe mit Rosenkohl
Zum Kochen benötigen Sie:
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Lauch - Hälfte der Wurzel;
- Butter - 50 g;
- Sahne - 200 ml;
- Kartoffeln - 3 Stk.;
- Rosenkohl - 350 g;
- Eier - 1 Stück.;
- Salz, gemahlener Pfeffer;
- Muskatnuss - 1 Prise;
- Petersilie, Dill;
- Mehl - 1 Esslöffel;
- Lorbeerblatt - 2 Blätter.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke, den Lauch und die Karotten in dünne Streifen. Den Rosenkohl halbieren. Die Zwiebeln fein hacken und in heißem Öl anbraten. Lauch und Karotten hinzufügen. Braten lassen.
Kohl zum Gemüse geben und köcheln lassen. Mehl hinzufügen, umrühren. 2-3 Schöpfkellen Brühe in das Gemüse geben, abdecken, Hitze reduzieren. Das Gemüse sollte etwa zehn Minuten gedünstet werden.
Stellen Sie den Rest der Brühe auf das Feuer, geben Sie die gehackten Kartoffeln hinein. Nach etwa zehn Minuten das gedünstete Gemüse in den Suppentopf geben, die Suppe salzen und pfeffern und würzen. Nachdem die Suppe etwa fünfzehn Minuten gekocht hat, gießen Sie die Sahne, die mit Eigelb und Gemüse geschlagen wurde, hinein. Die Suppe ist fertig. Lassen Sie es zehn Minuten ruhen, um den Geschmack zu verstärken.
Eintopf mit Rosenkohl
Du wirst brauchen:
- Rosenkohl - 350 g;
- Dosenmais - 1 Dose;
- Dosenerbsen - 1 Dose;
- Karotten - 1 Stk.;
- Kürbis - 100 g;
- Paprika - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Lauch - 1 Stk.;
- Petersilie, Dill;
- Salz, trockene italienische Kräuter.
Große Kohlköpfe in zwei Teile schneiden, kleine ganz lassen. Kürbis und Karotten in Würfel schneiden, Zwiebel in halbe Ringe. Kohl in Salzwasser kochen und in ein Sieb geben.
Zwiebeln in heißem Öl anbraten, Karotten und Kürbis dazugeben. Die Erbsen- und Maisflüssigkeit einfüllen und das Gemüse zehn Minuten köcheln lassen. Übertragen Sie die Erbsen auf das sautierte Gemüse. Die Paprika in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Setzen Sie fünf Minuten aus.
Drei bis fünf Minuten bevor das Gericht fertig ist, Kohl und Mais hineingeben, Gewürze und Salz hinzufügen. Vor dem Servieren den Eintopf mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Salat mit Champignons und Rosenkohl
Zum Kochen benötigen Sie:
- Rosenkohl - 400 g;
- gekochte Champignons - 200 g;
- Karotten - 2 Stk.;
- Mayonnaise - 5 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Salz.
Kohl kochen. Champignons schneiden und mit Öl anbraten. Die gekochten Karotten in Würfel schneiden. Zutaten mischen, Salz, Mayonnaise hinzufügen. Rühren. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
