Schweinenackengerichte: Schritt-für-Schritt-Fotorezepte Zur Einfachen Zubereitung

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Schweinenackengerichte: Schritt-für-Schritt-Fotorezepte Zur Einfachen Zubereitung
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Anonim

Schweinenacken ist eine tolle Zutat für viele leckere Gerichte. Es ist leicht zu verarbeiten und passt zu vielen Produkten. Darüber hinaus lassen sich daraus mit minimalem Zeitaufwand leichte Mahlzeiten zubereiten.

Schweinenackengerichte
Schweinenackengerichte

Schweinenacken

Gerichte, die aus dieser Fleischsorte zubereitet werden, sind immer schmackhaft, saftig und aromatisch. Schweinenacken ist reich an Protein und Fett. Das Produkt hat einen hohen Kaloriengehalt.

Diese Fleischsorte ist reich an B-Vitaminen und verschiedenen Nährstoffen. Seine Verwendung verbessert die Funktion des Verdauungssystems, reduziert die nervöse Erregbarkeit und stimuliert das Herz. Aber abgesehen davon gibt es eine Gruppe von Menschen, denen es besser geht, kein Fleisch zu essen. Obwohl der Schweinenacken positive Eigenschaften hat, kann er nicht in großen Mengen gegessen werden.

Für die Zubereitung verschiedener Gerichte dürfen Sie nur natürlichen Schweinenacken verwenden. Ein hausgemachtes Produkt ist die beste Option für jede Hausfrau. Es wird mehr Vorteile bringen und vor allem wird es nicht mit gefährlichen Antibiotika oder anderen Substanzen vollgestopft.

Damit Fleischgerichte immer lecker schmecken, sollten Sie lernen, das richtige Produkt auszuwählen. Zuallererst ist es wichtig, auf sein Aussehen zu achten. Wenn der Schweinenacken zu dunkel ist, bedeutet dies, dass das Fleisch alt ist.

Beim Drücken auf den Schweinenacken darf keine trübe Flüssigkeit aus ihm herausfließen. Klarer Saft ist ein Zeichen für die Frische des Fleisches. Es sollte sich weich anfühlen, ohne Körner. Achten Sie auf das Produkt und wählen Sie nur das frischeste Schweinefleisch.

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Fleisch ist eine vielseitige Zutat. Es kann sowohl für die Zubereitung eines Hauptgerichts als auch für einen normalen Snack verwendet werden. Alles dank seines Geschmacks und seiner Kompatibilität mit vielen Produkten.

Schweinenacken in Honig

Das Gericht eignet sich gut für eine festliche Tafel oder ein alltägliches Abendessen. Das Plus ist, dass ein so interessantes Rezept nicht viel Zeit und Mühe kostet. Aber das Ergebnis wird jeden Fleischliebhaber überraschen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • schweinehals - ½ kg;
  • Knoblauch - 2 mittlere Nelken;
  • Sonnenblumenöl - 2 EL ich.;
  • Zitronensaft - 10-15 ml;
  • honig - 30 ml;
  • Sojasauce - 30 ml;
  • Currygewürz - eine gute Prise;
  • Trinkwasser - 30 ml;
  • Salz und gemahlener roter Pfeffer - jeweils eine kleine Prise.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept umfasst die folgenden Schritte:

  1. Erster Schritt. Den Schweinenacken gründlich mit kaltem Wasser unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend mit einem Papiertuch abwischen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und entfernen Sie mit einem Messer die Spreu und andere ungenießbare Stellen des Kadavers. Das Schweinefleisch in etwa einen Zentimeter dicke Portionen schneiden. Decken Sie jedes Stück Fleisch nacheinander mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es dann mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten ab. Kombinieren Sie Salz und roten Pfeffer in einer separaten Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Das Schweinefleisch von allen Seiten damit einreiben und in eine Schüssel geben.
  2. Zweiter Schritt. Die Knoblauchzehen schälen und nach Belieben hacken. Übertragen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie das Pflanzenöl, den Zitronensaft, die Sojasauce und das Trinkwasser hinzu. Curry in die Marinade geben und gut vermischen.
  3. Dritter Schritt. Es ist Zeit, das Fleisch zu marinieren. Tauchen Sie jedes Stück Schweinefleisch in die gekochte Marinade. Das Fleisch in eine geeignete Schüssel geben, die restliche Marinade über das Schweinefleisch gießen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. Legen Sie das Fleisch einen ganzen Tag in den Kühlschrank. Dies geschieht, damit es gut mariniert, weich und biegsam für das weitere Kochen wird.
  4. Vierter Schritt. Stellen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es gut warm wird, gießen Sie die Marinade aus dem Fleisch hinein, senken Sie das Schweinefleisch selbst dort ab. Das Fleisch 5-7 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Holzspatel wenden. Dann Honig in die Pfanne geben, er muss eine flüssige Konsistenz haben. Hitze reduzieren und Fleisch weitere 5-7 Minuten garen. Danach den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Schweinefleisch ein wenig ziehen lassen.

Schweinenacken mit Honig wird am besten heiß serviert. Eine Portion auf einen Teller geben und mit der Sauce, in der sie gedünstet wurde, übergießen. Dieses Gericht wird am besten mit frischem Gemüse serviert. Dies hilft, den überschüssigen Fettgehalt des Fleischprodukts zu reduzieren.

Gebackener Schweinenacken

Ofengebackenes Fleisch ist ein gutes Rezept für die ganze Familie. Es ist sehr einfach, es zu machen. Es reicht aus, alle Zutaten vorzubereiten und auf ein Backblech zu legen. Ein solches Gericht kann für einen festlichen Tisch zubereitet werden, insbesondere wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.

Was du brauchst:

  • schweinehals - 500 g;
  • zwiebel - 2 Köpfe;
  • hartkäse - 300 g;
  • pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs;
  • gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
  • Mayonnaise - 300 ml.

Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Spreu und Schlieren mit einem Messer entfernen. Dann das Fleisch in etwa zwei Zentimeter dicke gleich große Stücke schneiden. Schlagen Sie jedes Stück Schweinefleisch mit einem Hammer oder einem Messerrücken. Dies sollte getan werden, damit das Fleisch besser backt und zart ist.

Ein Backblech mit Öl einfetten und die Schweinefleischstücke darauf legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, das Fleisch mit etwas Mayonnaise bestreichen. Je mehr es ist, desto fetter wird das Gericht.

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Auf jede Schweinenackenscheibe legen. Den Hartkäse in Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, über die Zwiebel streuen.

Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 40 Minuten ausschalten und das fertige Gericht servieren. Es kann mit Zweigen frischer Kräuter dekoriert werden.

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Schweinenacken, in einem Slow Cooker gegart

Ein einfaches Rezept für ein leckeres Gericht. Der gesamte Kochvorgang wird durch einen Multicooker vereinfacht. Dieses Rezept ist eine gute Option für diejenigen, die leckeres und einfaches Essen lieben.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • schweinehals - 500-700 g;
  • süßer Pfeffer - 1 Stk.;
  • karotten - 1 stück.;
  • zwiebel und Knoblauch - jeweils ein kleiner Kopf;
  • Lorbeerblatt - für Aroma;
  • Sonnenblumenöl - zum Kochen;
  • salz - eine kleine Prise.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Das Fleisch gründlich abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden, dabei die Spreu und die Adern entfernen. Legen Sie es in einen Behälter.

Alles Gemüse schälen und waschen. Paprika in Würfel schneiden. Die Karotten in runde Stücke schneiden. Knoblauch kann gerieben oder mit einem Messer fein gehackt werden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles Gemüse und Lorbeerblätter in die Schüssel mit dem Fleisch geben. Mit Salz würzen und mit einem Holzspatel gründlich vermischen. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Dadurch wird das Gericht noch würziger. Garen Sie das Fleisch eine Stunde lang im Braze-Modus.

In einem Slow Cooker gekochter Schweinenacken passt gut zu Kartoffelpüree. Es wird am besten heiß oder warm serviert.

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Linsensuppe vom Schweinenacken

Flüssige Mahlzeiten wirken gut für das Verdauungssystem und sind in der täglichen Ernährung unverzichtbar. Um eine köstliche Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

  • schweinehals - 250 g;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • karotten - 1 stück.;
  • süßer Pfeffer - 1 Stk.;
  • Tomatenmark - 100 g;
  • Trinkwasser - zum Kochen;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Linsen - 200 g;
  • Gewürze und Salz nach Geschmack.

Den Schweinenacken unter kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden, dabei Spreu und überschüssiges Fett entfernen.

Stellen Sie einen Kessel mit Pflanzenöl auf mittlere Hitze. Das Fleisch darin weich braten, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Kochen Sie die Zutaten für 3-5 Minuten. Fügen Sie dort geriebene Karotten und gehackte Paprika hinzu. Das Gemüse mit dem Fleisch etwa 8 Minuten anbraten. Dann Tomatenmark, Salz, Zucker, eventuelle Gewürze, etwas Wasser hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Kessel und kochen Sie die Zutaten für 20 Minuten. Danach die gewaschenen Linsen hinzufügen und die Suppe weitere 20-30 Minuten kochen, bis sie gar ist.

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