Solche Fleischbällchen können sowohl im Ofen als auch auf dem Grill oder im Feuer zubereitet werden. Die Folie sollte dicker gewählt werden und unbedingt Pergamentpapier verwenden (es verhindert, dass Lebensmittel an der Oberfläche der Folie kleben).
Zutaten:
- 700 g Hackfleisch (Rindfleisch wird empfohlen);
- 5 Kartoffelknollen;
- 3 mittelgroße Karotten;
- 70 g Kuhöl;
- 2 Knoblauchzehen;
- ½ Tasse vorgekochter Reis;
- 1 große Zwiebel;
- 1 Tasse gehackte frische Champignons
- 2 Esslöffel BBQ-Sauce
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Kartoffelknollen sollten geschält und gründlich gespült werden. Dann werden sie mit einem scharfen Messer in nicht sehr große Scheiben oder Würfel geschnitten (sonst haben sie keine Zeit zum Backen). Alles wird in eine kleine Tasse gefaltet.
- Karotten sollten auch geschält und gewaschen werden. Dann wird es in kleine Stücke geschnitten. In eine separate Tasse geben.
- Als nächstes sollten Sie mit der Zubereitung von Fleischbällchen beginnen. Dazu gekochte Reisgrütze in das Hackfleisch geben und alles gut vermischen. Dort wird auch vorgeschälte und fein gehackte Zwiebel hinzugefügt. Knoblauchzehen werden auch geschält, zerkleinert und in Hackfleisch gegeben. Fügen Sie auch die richtige Menge schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Alles muss gut gemischt werden. Dann solltest du aus dem Hackfleisch runde Frikadellen formen.
- Das Öl muss mit dem Rosmarin vermischt werden.
- Breite die Folie aus und lege Pergamentpapier darauf. Beginnen Sie danach mit dem Auslegen der Produkte und berücksichtigen Sie, dass für jede Portion drei Fleischbällchen vorhanden sein sollten. Verteilen Sie das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf jede Portion und vergessen Sie nicht, es mit Barbecue-Sauce, Salz und Rosmarinöl zu bestreuen.
- Dann die Folie vorsichtig umwickeln und auf ein Backblech legen. Die Frikadellen sollten bei 180 Grad etwa eine Drittelstunde (vielleicht etwas länger) gebacken werden.
- Falls Sie sich entscheiden, ein Gericht über einem Feuer zu kochen, sollten Lebensmittel in Folie in heiße Kohlen gelegt werden (es sollte kein Feuer sein). Das Gericht ist fertig, nachdem ein sehr angenehmes Aroma auftritt.
