Fleischbällchen sind ein sehr sättigendes und beliebtes Gericht. Es besteht aus kleinen Kugeln aus Hackfleisch, Fisch oder Gemüse. Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten, haben aber gleichzeitig einen hohen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 700 gr Schweine- oder Rindfleisch;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 1 Hühnerei;
- - 50 Gramm Reis;
- - 2-3 EL. Tomatenmark;
- - 2 EL. Sauerrahm;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Salz und Gewürze nach Geschmack;
- - Petersilie und Dill.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen Topf. Den gewaschenen Reis gründlich eintauchen und mit Salz abschmecken. Das Müsli 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Werfen Sie den fertigen Inhalt der Pfanne in ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden. Die Karotten schälen und in große Stücke schneiden. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und zusammen mit vorbereitetem Gemüse, Kräutern und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Reis, rohe Eier, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 3
Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten. Sauerrahm mit Tomatenmark, Speisesalz und schwarzem Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen. Gießen Sie etwas Wasser in die resultierende Masse und mischen Sie erneut gut.
Schritt 4
Das Hackfleisch zu kleinen Kugeln formen und in einer Schicht in eine Form legen. Fleischbällchen mit vorbereiteter kalter Soße gießen, abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben. Wenn etwa 10 Minuten nach Beginn des Garvorgangs vergangen sind, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad.
Schritt 5
Die Fleischbällchen 20-30 Minuten garen. Entnehmen Sie nach der angegebenen Zeit das Formular und halten Sie es weitere 15 Minuten unter dem Deckel. Dann die Frikadellen auf Tellern anrichten und die Soße darübergießen. Servieren Sie das Gericht heiß.
