Der Geschmack dieser Kekse liegt ganz bei Ihnen – Sie können während des Kochens nur ein paar frische Minzblätter zermahlen, damit der Keks nur ein leichtes Minzaroma hat, oder Sie können eine ganze Handvoll mahlen – dann erhalten Sie einen ausgeprägten Minzgeschmack.
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl;
- - 100 g Butter;
- - 50-100 g Zucker;
- - frische Minzeblätter;
- - 1 Ei.
Anleitung
Schritt 1
Frische Minze hacken. Dazu eine Handvoll Minze in eine Mixerschüssel geben, 50-100 g Zucker hinzufügen, pürieren. Die Zuckermenge hängt auch von dir ab – wie süß du normalerweise Backwaren für Tee machst.
Schritt 2
Jetzt in einer tiefen Schüssel weiche Butter (ein paar Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen), Mehl und süßes Minzpüree mischen. Den Teig mit den Händen glatt rühren. Danach ein Hühnerei einschlagen, den Teig kneten.
Schritt 3
Aus dem resultierenden Teig eine kleine Wurst rollen und in Kreise schneiden. Die Teigkreise auf ein Backblech legen (es muss zuerst mit Backpapier belegt werden), in geringem Abstand voneinander verteilen, damit die Kekse nicht zusammenkleben.
Schritt 4
15 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen (Ofen vorher auf die angegebene Temperatur vorheizen). Fertige Minzkekse können sofort mit Tee oder Milch serviert werden, oder Sie können sie abkühlen und in einen hermetisch verschlossenen Behälter geben, um sie länger als eine Woche frisch zu halten.
