Runde, formlose Kekse in verschiedenen Größen zergehen so richtig auf der Zunge! Dieses Rezept ergibt sehr aromatische Kekse, Minzgeschmack und schmelzenden Teig - eine tolle Kombination zum Backen.
Es ist notwendig
- - 210 g Margarine;
- - 100 g Mehl;
- - 100 g Kartoffelstärke;
- - 100 g Zucker;
- - ein Bündel frische Minze.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie ein Bündel frische Minze ab und legen Sie es auf ein Papiertuch, damit überschüssige Feuchtigkeit in das Glas gelangt. Danach zusammen mit Kristallzucker mahlen.
Schritt 2
Fügen Sie der Minzmasse weiche Margarine oder Butter hinzu. Mahlen bis glatt. Dann mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 3
Kartoffelstärke hinzufügen, Mehl in die Mischung sieben. Alles nochmal mit einem Mixer schlagen. Der Keksteig ist fertig. Füllen Sie damit einen Spritzbeutel.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Drücken Sie den Teig durch einen Spritzbeutel darauf. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 5
Das Backblech aus dem Gefrierschrank nehmen, in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben. 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Es hängt alles von der Dicke Ihres Cookies ab. Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen, mit einem Spatel auf ein Holzbrett legen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Kekse sind anfangs sehr weich und werden beim Abkühlen brüchig. Schmelzende Minzkekse im Mund schmelzen wirklich in Sekunden! Mit heißem Tee, Kaffee oder Milch servieren.
