Maisbrot wird normalerweise zu indischen und orientalischen Gerichten serviert. Es ist auch einfach perfekt zum Frühstück. Mit einem Brotbackautomaten lässt sich Maisbrot ganz einfach herstellen.
Maismehlbrot: ein klassisches Rezept
Hausgemachtes Maismehlbrot ist sehr gesund. Es wird besonders lecker sein, mit einer Scheibe solchen Brotes mit Honig zu frühstücken. Dieses Rezept ist klassisch, aber im Allgemeinen können Sie Maisbrot in einem Brotbackautomaten mit Sauerteig, Käse und anderen Zusatzstoffen zubereiten. Jeder kann Maisbrot nach seinem Geschmack wählen.
Erforderliche Zutaten: 400 Gramm Weizenmehl, 100 Gramm Maismehl, 2 TL. Trockenhefe, 1 TL. Salz, 1 EL. Zucker, 1 EL. Olivenöl und Wasser.
Gießen Sie zunächst die vorbereitete Menge Weizen- und Maismehl in die Schüssel Ihrer Brotmaschine. Dann auf eine Seite des Mehlhaufens Trockenhefe geben und mit Zucker bestreuen, auf der anderen Seite Salz hinzufügen und Olivenöl einfüllen. Gießen Sie das Wasser über das Salz. Jetzt müssen Sie nur noch den Brotbackautomaten auf den gewünschten Modus einstellen. Es wird empfohlen, Folgendes auszuwählen: Modus "normales Brot", Zeit - 4 Stunden, Kruste - mittel. Und vergessen Sie natürlich nicht, die Größe XL zu wählen. Wenn das Brot fertig ist, legen Sie es auf eine große Platte und bedecken Sie es mit einem Handtuch. Lassen Sie es ein wenig stehen. Dann können Sie es an den Tisch servieren.
Wie man Maisbrot mit Käse backt
Um das Originalbrot zuzubereiten, benötigen Sie: 2 Tassen Weizen- und Maismehl, 2 EL. Kefir, 1 EL. Olivenöl, Ei, 1 TL. Salz, 2 TL. Trockenhefe, Zucker, 200 Gramm Käse und eine Mischung aus italienischen Kräutern.
In einer ausreichend tiefen Schüssel das Weizen- und Maismehl verrühren. Dann Trockenhefe, Salz, Kräutermischung und geriebenen Käse hinzufügen. Alles gut vermischen. Wenn Sie keine Mischung aus italienischen Kräutern finden, können Sie Thymian, Frühlingszwiebel und Basilikum einfach separat verwenden.
Dann aus der Mehlmischung eine saubere Folie formen und in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken. Gießen Sie Kefir und Olivenöl in diese Mulde. Den Teig kneten. Die Zugabe von Weizenmehl kann erforderlich sein. Die Hauptsache ist, den Teig so zu kneten, dass er von den Händen klebt. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel und einem Handtuch ab. Stellen Sie es für etwa vierzig Minuten an einen warmen Ort. Danach muss der Teig erneut geknetet werden.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Mit einer Gabel einstechen und ein paar Schnitte machen. Nun, dann den Brotbackautomaten auf 200 °C vorheizen und das Maisbrot vierzig Minuten backen. Nach der Garzeit das Brot herausnehmen und etwas ziehen lassen. Dies dauert in der Regel zehn Minuten.
