Noch vor 10-15 Jahren träumten Hausfrauen davon, dass der Ofen selbst den Teig knetete und den Kuchen backte. Heute ist dies dank der Brotbackmaschine möglich. Sie müssen nur die Zutaten im richtigen Verhältnis mischen, der Rest ist eine Frage der Technologie.
Wenn Sie Ostern alleine feiern oder einfach nicht daran gewöhnt sind, viele Osterkuchen zu backen, ist die Option mit einem Brotbackautomat genau das Richtige für Sie. Im Laden gekaufte Backwaren sind selten lecker und es ist nicht verwunderlich - keine Fabrik wird sich um jeden Osterkuchen, der für die Massenproduktion gedacht ist, einzeln kümmern.
Für diejenigen mit einer großen Familie funktioniert das Backen von Osterbrötchen in einem Brotbackautomaten nicht. Immerhin dauert es mehrere Stunden, einen Kuchen zu backen (individuell für verschiedene Gerätemodelle). Aber es lohnt sich, es mindestens einmal zu versuchen.
Um eine große Anzahl von Osterkuchen zu backen und Zeit zu sparen, können Sie den Brotbackautomaten mit dem Kneten des Teigs beauftragen, und der Ofen ist bereits im Ofen.
Wenn Sie sich also dennoch dazu entschließen, das Rezept für Kulich in einem Brotbackautomaten auszuprobieren, benötigen Sie: 2 Tassen (je 250 ml) Mehl, 10 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe, 4 EL. Zucker, 3 g Salz, 50 g Butter, 170 ml Milch, 3 Eier, Rosinen, Dekorationspulver.
Der Teig für den Kuchen wird von einem Brotbackautomaten geknetet, man muss nur die Zutaten richtig einsetzen. Wenn Sie Milch und Eier kurz vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen Sie sie aufwärmen. Milch - auf Gas oder in einer Mikrowelle auf Körpertemperatur und Eier - eine Minute lang in heißes Wasser (nicht kochendes Wasser) getaucht.
Milch über die Hefe gießen und an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen. Dann in den Behälter des Brotbackautomaten gießen. Fügen Sie nun weiche oder geschmolzene Butter hinzu - ihre Form ist nicht wichtig, Hauptsache, das Produkt ist nicht kalt. Das Eigelb trennen und das Eiweiß kühl stellen.
Das Eigelb in den Behälter des Brotbackautomaten geben, salzen und den Teig süßen. Mehl sieben und mit flüssiger Masse vermischen.
Rosinen nach Belieben hinzufügen: sofort, direkt in den Teig oder in den Spender, um das Füllen zu verzögern. Wenn kein Spender vorhanden ist, können Sie einen Timer einstellen, der Sie benachrichtigt, wenn die Rosinen eingelegt werden müssen.
Stellen Sie den Behälter mit dem Teig unter den Teig in den Brotbackautomaten, stellen Sie den Modus „Süßes Brot“oder „Süßer Kuchen“auf den gewünschten Röstgrad und schalten Sie ihn ein. Der Brotbackautomat beginnt mit dem Kneten des Teigs und backt dann den Kuchen. Und Sie können bis zum charakteristischen Tonsignal frei sein, das Ihnen mitteilt, dass die Backwaren fertig sind.
Das einzige, was Sie beachten müssen, ist, dass der Kuchen unten in einem Loch ausfällt, wenn Sie das Messer nach dem Kneten nicht entfernen. Wenn dies für Sie von Bedeutung ist, stoppen Sie den Brotbackautomaten, nachdem er den Teig geknetet hat, und entfernen Sie das Paddel.
Das Backen eines Kuchens, auch wenn es von einem Brotbacker durchgeführt wird, ist ein echtes Sakrament. Es wird daher nicht empfohlen, beim Backen Türen zuzuschlagen oder andere Vibrationen zu erzeugen - sie können die Qualität der fertigen Backwaren beeinträchtigen.
Wenn der fertige Kuchen abgekühlt ist, schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum, damit es sich nicht ausbreitet. Feinzucker oder Puderzucker nach und nach hinzufügen.
Schmieren Sie die Oberseite des Muffins mit der resultierenden Masse und dekorieren Sie sie mit mehrfarbigem Pulver. Es ist besser, am nächsten Tag Osterkuchen zu essen, da er erst an einem Tag seinen zarten und reichen Geschmack erhält.
