Cupcake ist ein reichhaltiges Konfekt, das mit Rosinen, Beeren, Nüssen, frischen Obststücken, kandierten Früchten und Marmelade durchsetzt ist. Sie können den Leckerbissen in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen oder selbst backen. Hausgemachte Backwaren sind immer ausgezeichnet – vor allem frische direkt aus dem Ofen.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 3 Eier;
- 1 Tasse Zucker
- 150 g Sauerrahm;
- 1 Teelöffel gelöschtes Essigsoda;
- 150 g Butter;
- 3 Bananen;
- 200g Mehl.
- Für Karamell:
- 6 EL. l Wasser;
- 200g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Dann in Essig gelöschte Soda zu Sauerrahm geben, gründlich mischen und in die Eimasse gießen.
Schritt 2
Die Butter im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es unter ständigem Rühren in die Mischung.
Schritt 3
Die Bananen schälen, mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie püriert sind und zur Masse geben. Sie sollten sehr, sehr reif sein, oder noch besser - überreif, also mit fast schwarzer Haut.
Schritt 4
Das Mehl zwei- bis dreimal durch ein Sieb sieben, langsam unter die Masse gießen. Den Teig schnell und gründlich durchkneten. Es wird sich als nicht sehr dicht herausstellen, wie dicke saure Sahne.
Schritt 5
Danach zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen. In dieser Zeit die Muffinformen mit Butter einfetten. Nach Ablauf der Zeit den Teig in Formen geben; der Einfachheit halber können Sie eine Gebäckspritze verwenden.
Schritt 6
Dann die Bananen-Muffins für 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben. Denken Sie daran, dass die Garzeiten je nach Größe Ihrer Formen variieren können.
Schritt 7
Cupcakes gehen sofort auf und werden genauso schnell braun. Testen Sie einen mit einem Holzsplitter oder Zahnstocher. Wenn sie trocken herauskommt, ist alles fertig.
Schritt 8
Beobachten Sie Ihre Backwaren sorgfältig. Verpassen Sie nicht den Moment, in dem es Zeit ist, die Cupcakes herauszunehmen, da sie sonst austrocknen können.
Schritt 9
Die vorbereiteten Muffins aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Handtuch oder Kuchengitter vollständig kühlen. Wenn Sie die Muffins in der Form abkühlen lassen, wird der Boden durch den entstehenden Dampf feucht.
Schritt 10
Karamell herstellen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie es auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 11
Dann die Hitze erhöhen und köcheln lassen, bis der Zucker eine Karamellfarbe annimmt. Als nächstes die Pfanne vom Herd nehmen, in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen und das Karamell kalt stellen.
Schritt 12
Die Masse über die Muffins gießen und kurz stehen lassen. Er kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden.
