Sauerrahmkuchen ist eines der beliebtesten Desserts, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Wenn Sie Gäste erwarten, wird ein so einfach zuzubereitender und sehr leckerer Kuchen Ihre Lieben sicherlich begeistern.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- - Hühnereier - 3 Stk.;
- - Zucker - 180 g;
- - Mehl - 300 g;
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15% - 300 ml;
- - Kakaopulver - 2 EL. ich.;
- - Backpulver - 1 EL. ich.;
- - Vanillin;
- - Butter zum Schmieren - zwei Stücke von 5 g.
- Für die Creme:
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25% - 750 g;
- - Zucker - 180 g;
- - Vanillin - 1 Beutel.
- Zur Dekoration:
- - dunkle Schokolade - 30 g;
- - Walnüsse - 1/3 Tasse.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen wir den Teig für die Kuchen vorbereiten. Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Am bequemsten ist es, mit einem Mixer etwa 10 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit zu schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Dann saure Sahne hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Vanillin vermischen. Diese Mischung portionsweise zur Ei-Sauerrahm-Masse geben. Mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig umrühren. Es ist besser, zu diesem Zeitpunkt keinen Mixer zu verwenden, damit der Teig leicht und luftig wird.
Schritt 3
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Während des Erhitzens eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte des Teigs hineingeben. Die erste Kruste im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Schritt 4
In die restliche Teighälfte Kakaopulver geben und vorsichtig vermischen. Wenn der erste Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus der Form und legen Sie ihn auf einen Teller. Die Form wieder mit Butter einfetten, den Schokoladenteig hineingeben und den Kuchen 15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 5
Während die Kuchen abkühlen, ist es Zeit, saure Sahne zu machen. Kalte saure Sahne aus dem Kühlschrank mit Zucker und Vanille verquirlen, bis sich alle Zuckerkörner aufgelöst haben. Die Creme 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Schritt 6
Schneiden Sie jeden Kuchen der Länge nach in zwei Teile. Wir fangen an, unseren Kuchen zu sammeln. Nehmen Sie einen leichten Kuchen und bestreichen Sie ihn mit saurer Sahne. Mit Schokoladenkruste belegen. Auch mit Sahne bestreichen, mit einem leichten Kuchen bedecken. Nochmals verteilen und den Kuchen fertig zusammenbauen, indem er mit der letzten Schokoladenkruste bedeckt wird. Zum Schluss die Torte oben und an den Rändern großzügig mit Sahne einfetten und für einige Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Die Schokolade reiben und zu Spänen verarbeiten. Die Walnüsse im Mörser zerstoßen oder mit einem Messer fein hacken. Garnieren Sie den Smetannik vor dem Servieren mit Schokoladenstückchen und zerstoßenen Nüssen.
