Ein Kuchen mit gekochter Kondensmilch ist ein köstliches Gebäck mit unübertroffenem Geschmack und göttlichem Aroma. Die Kuchen sind zart und das Dessert selbst kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank stehen.
Benötigte Zutaten
Um einen köstlichen Kuchen mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte für den Teig nehmen:
- Sauerrahm (Fettgehalt 20%) - 50 ml;
- Hühnerei - 1 Stk.;
- Zucker - 50 g;
- Weizenmehl - 400 g;
- Kondensmilch - 100 ml;
- Backpulver - 2/3 TL;
- Mohn - 40 g;
- Tafelessig - ein paar Tropfen.
Folgende Zutaten werden für die Schicht und die Creme benötigt:
- Eiweiß - 3 Stk.;
- Zucker - 70 g;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Pflanzenöl - 1 Stunde. der Löffel;
- Butter - 200 g;
- Schokolade - 50 g;
- gekochte Kondensmilch - 1 Dose.
Kuchenherstellungsprozess
Nehmen Sie gekühltes Eiweiß und gießen Sie es in eine tiefe Schüssel. Mit einem Mixer schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Nehmen Sie dann 70 g Zucker und fügen Sie etwas davon zu den Proteinen hinzu. Schlagen Sie sie dann erneut bei mittlerer Geschwindigkeit des Geräts weiter. Parallel dazu müssen Sie Zucker hinzufügen. Am Ende müssen Sie Vanillin hinzufügen und die Masse auf eine homogene dicke Konsistenz bringen, damit Spitzen darauf erscheinen.
Das Backblech mit Pauspapier bedecken, mit Pflanzenöl bestreichen und mit einem Esslöffel das mit Zucker geschlagene Weiß in kleinen Portionen verteilen. Halten Sie zwischen ihnen ein paar Zentimeter Abstand. Legen Sie das Backblech für 90-110 Minuten in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit werden die Proteine gründlich getrocknet und daraus entsteht ein Baiser, das auf eine separate Platte übertragen und abkühlen gelassen werden sollte.
Das Ei in eine Schüssel schlagen, 50 g Zucker hinzufügen und die Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Sie müssen eine homogene Masse ohne Körner erhalten. Dann Kondensmilch und Sauerrahm dazugeben. Verwenden Sie den Mixer erneut und schlagen Sie die Zutaten gründlich. Nehmen Sie Backpulver, löschen Sie es mit Essig und fügen Sie es der resultierenden Mischung hinzu. Nehmen Sie einen Handbesen und schlagen Sie ihn vorsichtig. Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit allen Zutaten portionsweise in eine Schüssel geben. Es ist notwendig, dass sich der Ausgang als flüssiger Teig herausstellt. Mohn wird zuletzt hineingegossen und gründlich gemischt.
Nehmen Sie eine runde Auflaufform, bestreichen Sie sie mit Butter und gießen Sie den Teig hinein. Es sollte 25-30 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Der fertige Kuchen sollte aus der Form genommen und auf einem Kuchengitter auskühlen und dann in zwei Hälften geschnitten werden.
Geben Sie die weiche Butter in eine saubere Schüssel und fügen Sie dort die originalgetreue Kondensmilch hinzu. Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Es ist notwendig, eine homogene Masse zu erhalten.
Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie die erste Kruste darauf. Mit etwas Sahne einfetten und dann das Baiser auslegen. Es muss gleichmäßig verteilt werden. Danach wird es mit Sahne bestrichen und ein zweiter Kuchen wird darauf gelegt. Er wird mit der restlichen Portion Sahne bestrichen und mit geschmolzener Schokolade übergossen. Dann muss der Kuchen mehrere Stunden einweichen und kann dann mit Tee serviert werden. Guten Appetit!
