Was Kann Man Aus Trauben Machen

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Was Kann Man Aus Trauben Machen
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Video: Was Kann Man Aus Trauben Machen

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Video: Weintraubenmarmelade selber machen - 2 Rezepte 2024, März
Anonim

Trauben sind ein wunderbares Dessert und eine beliebte Delikatesse vieler. Seine Bündel werden genau so zum Nachtisch serviert, er passt hervorragend zu Käse, er passt gut zu verschiedenen Kuchen, Torten und Salaten, aus ihm wird Gelee gekocht und Saft ausgepresst. Aber die kulinarische Verwendung von Trauben beschränkt sich nicht auf diese Gerichte, in vielen Küchen der Welt gibt es Rezepte für Suppen, Marinaden, gefülltes Geflügel und herzhafte Snacks mit diesen saftigen, fleischigen Beeren.

Was kann man aus Trauben machen
Was kann man aus Trauben machen

Spanische Traubensuppe

Die bekannteste kalte Suppe Spaniens ist Gazpacho. Aber neben ihm wurden in diesem heißen Land auch andere Rezepte für gekühlte Vorspeisen erfunden, wie zum Beispiel die Aho-Blanco-Suppe, in die großzügig Trauben gelegt werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

- 4-5 lange Gurken;

- 4 ½ Tassen grüne Trauben;

- 20-30 Beeren aus grünen und roten Trauben zum Dekorieren des Gerichts;

- 3 Tassen Croutons;

- 1 ½ Tassen geröstete Mandelflocken;

- 2 ½ Esslöffel gehackter Knoblauch;

- 1 ½ Esslöffel Salz;

- 1 ½ Tassen Naturjoghurt

- ½ Tasse Olivenöl;

- ½ Tasse Rotweinessig;

- ½ Teelöffel Honig;

- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln.

Wenn Sie keine Croutons haben, nehmen Sie einfach ein leicht abgestandenes Weißbrot ohne Kruste.

Gurken schälen und in Würfel schneiden. Die Trauben halbieren. In einer großen Schüssel Gurken, Croutons, Weintrauben, Mandeln und Knoblauch vermischen. Mit Salz würzen, mit Frischhaltefolie abdecken und 12-24 Stunden kühl stellen. Die Saftmischung in einem Mixer pürieren, durch ein Sieb reiben und erneut in einer Mixerschüssel mit Honig, Joghurt, Essig und Öl verquirlen. Kühlen Sie die fertige Suppe vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten, servieren Sie sie und fügen Sie ganze Trauben und Frühlingszwiebeln für die Schönheit hinzu.

In Spanien wird ein weiteres Nationalgericht mit Trauben zubereitet - Focaccia, und in Italien backen sie Pizza und machen kleine Sandwiches - Crostini.

Traubenchutney

Dieser würzige, herzhafte Snack wird dank der Trauben zu etwas ganz Besonderem. Nehmen:

- 10 Granny Smith Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten;

- 2 Zwiebelköpfe;

- 300 ml Weinessig;

- 2 ½ kg weiße Trauben;

- 350 Gramm Rohrzucker;

- 30 ml Schnaps;

- 2 Teelöffel gemahlener Zimt;

- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer;

- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

- Salz.

Wählen Sie für Chutney eine kernlose Rebsorte.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel, Zwiebeln, Trauben in einen Topf geben, Essig und Brandy einfüllen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und anderen Gewürzen würzen und das Chutney 2-2 ½ Stunden kochen, bis es eindickt. Denken Sie daran, die Speisen während des Garens von Zeit zu Zeit umzurühren. Das Chutney etwas abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Dieses Gewürz kann jahrelang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Amerikanischer Hühnchen-Traubensalat

Für diesen einfachen, aber effektiven Salat benötigst du:

- 1 gekochte Hühnerbrust;

- 2 Stangen Sellerie;

- 1 Tasse kernlose Trauben;

- 1 Tasse gehackte Walnüsse;

- 1 rote Zwiebel;

- ½ Teelöffel Salz;

1 Teelöffel Worcestershiresauce

- ½ Glas hausgemachte Mayonnaise.

Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Die Fasern aus den Selleriestangen herauslösen, das Gemüse quer in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben, mit Salz, Worcestershiresauce und Mayonnaise würzen, gut vermischen, kühl stellen und servieren.

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